系统同店销售额变化 - 2020年第二季度最后五周，系统同店销售额下降17.0%，2021年第三季度起显著加速增长[55] - 2021年第三季度系统同店销售额增长10.2%，年初至今增长14.0%[58] 餐厅数量情况 - 截至2021年7月4日，公司运营和特许经营2219家餐厅[58] - 2021年公司餐厅数量从年初的144家变为期末的148家，特许经营餐厅从2097家变为2071家[64] 公司餐厅同店销售额及构成 - 2021年第三季度公司餐厅同店销售额增长9.0%，反映出平均客单价增长4.8%，交易量增长4.2%[58] 特许经营餐厅销售额及相关收入 - 2021年第三季度特许经营餐厅销售额增长10.5%，带动特许权使用费和租金收入分别增加530万美元和460万美元[58] 销售、一般和行政费用 - 2021年第三季度销售、一般和行政费用增加810万美元[58] 调整后EBITDA - 2021年调整后EBITDA增至2.571亿美元，高于上一年的1.957亿美元[58] 公司餐厅成本占比 - 2021年第三季度公司餐厅成本占销售额的百分比持平[58] 各业务线销售额 - 2021年第三季度公司运营餐厅销售额为9.1892亿美元，特许经营餐厅销售额为8.89558亿美元，全系统销售额为9.8145亿美元[65] 公司餐厅销售增长 - 公司餐厅销售本季度增加940万美元（11.5%），年初至今增加2990万美元（11.4%）[69] 食品和包装成本占比及通胀预期 - 本季度食品和包装成本占比升至29.4%，年初至今降至28.5%；预计2021财年商品成本通胀同比上升4% - 5%[71] 工资和员工福利成本占比及通胀预期 - 本季度工资和员工福利成本占比降至29.8%，年初至今降至30.4%；预计2021财年工资通胀同比上升7% - 8%[71] 占用和其他成本占比 - 本季度占用和其他成本占比升至15.3%，年初至今降至15.5%[72] 特许经营租赁收入增长 - 特许经营租赁收入本季度增加460万美元（6.0%），年初至今增加2030万美元（8.4%）[74] 特许经营特许权使用费及其他收入增长 - 特许经营特许权使用费及其他本季度增加530万美元（12.4%），年初至今增加2200万美元（16.5%）[74] 特许经营广告及其他服务收入增长 - 特许经营广告及其他服务收入本季度增加780万美元（19.3%），年初至今增加2690万美元（21.0%）[74] 特许经营占用费用增长 - 特许经营占用费用本季度增加20万美元，年初至今增加140万美元[75] 特许经营支持及其他成本变化 - 特许经营支持及其他成本本季度持平，年初至今减少100万美元[75] 折旧和摊销变化 - 折旧和摊销本季度减少180万美元，年初至今减少550万美元[76] 广告成本变化 - 广告成本本季度增加0.8百万美元，年初至今增加2.0百万美元，主要因自营餐厅销售额增加及上一年贡献率下降[78] 激励性薪酬变化 - 激励性薪酬本季度减少1.4百万美元，年初至今增加1.5百万美元，季度减少因高管离职致股票薪酬减少1.2百万美元，年初至今增加因年度激励计划完成水平提高[78] 公司拥有的人寿保险（COLI）政策现金退保价值变化 - 公司拥有的人寿保险（COLI）政策现金退保价值本季度受市场价值变化负面影响1.2百万美元，年初至今产生积极影响7.3百万美元[78] 诉讼事项费用变化 - 诉讼事项本季度增加3.4百万美元，年初至今减少2.5百万美元，季度增加与正常业务诉讼有关，年初至今减少因上一年加州私人检察官法案诉讼和解[78] 保险成本变化 - 保险成本本季度增加1.3百万美元，年初至今减少1.1百万美元，季度增加因工伤赔偿负债损失发展因素有利变化，年初至今减少因工伤赔偿索赔预期损失趋势向好[78] 减值和其他费用（收益）净额变化 - 减值和其他费用（收益）净额本季度增加0.2百万美元，年初至今增加9.5百万美元，年初至今增加主要因2020年出售公司办公楼获得10.8百万美元收益[79] 其他养老金和退休后费用净额变化 - 其他养老金和退休后费用净额年初至今较上一年减少40.3百万美元，主要因2020年有39.0百万美元非现金结算费用[80] 净利息费用变化 - 净利息费用本季度减少0.5百万美元，年初至今增加0.1百万美元，季度减少因2021年第二季度偿还可变融资票据借款致平均债务余额降低，年初至今增加因利息收入低于上一年[81] 有效税率变化 - 2021财年第三季度有效税率为23.1%，年初至今为25.1%，2020财年分别为27.9%和29.0%，税率同比下降主要因某些高管不可扣除薪酬影响减少等[82] 现金和受限现金及借款额度 - 截至2021年7月4日，公司资产负债表上有102.4百万美元现金和受限现金，可变融资票据下有110.5百万美元借款额度[83] 现金股息情况 - 2021年第一、二、三季度董事会分别宣布每股0.40美元、0.40美元和0.44美元现金股息，总计2810万美元[88] 证券化融资安排下未偿还借款 - 截至2021年7月4日，公司证券化融资安排下未偿还借款为13亿美元[88] 可变资金票据借款情况 - 2021年第二季度，公司全额偿还可变资金票据未偿还借款，截至7月4日，可变资金票据借款额度为1.105亿美元[88] 子公司发行票据情况 - 2019年7月8日，公司子公司发行5.75亿美元3.982%固定利率A - 2 - I类高级有担保票据、2.75亿美元4.476%固定利率A - 2 - II类高级有担保票据和4.5亿美元4.970%固定利率A - 2 - III类高级有担保票据[88] A - 2类票据本金付款情况 - A - 2类票据季度本金付款为325万美元，当特定杠杆比率小于等于5.0倍时可暂停支付[88] - 截至2021年7月4日，公司实际杠杆比率低于5.0倍，无需支付季度本金[88] A - 2类票据预计还款日期 - A - 2 - I类、A - 2 - II类和A - 2 - III类票据预计还款日期分别为2023年8月、2026年8月和2029年8月[88] 子公司受限现金 - 截至2021年7月4日，子公司受限现金为1820万美元[88] 表外合同义务和承诺 - 公司表外合同义务和承诺无重大变化，无其他重大表外安排[90] 关键会计估计和市场风险 - 公司关键会计估计和市场风险与2020财年相比无重大变化[91][97]