餐厅运营情况 - 截至2021年8月2日，公司拥有并运营212家餐厅，分布在29个州，其中1家因疫情暂时关闭，计划本月重新开业[57] - 2021财年已开设两家新餐厅，计划本月重新开放弗吉尼亚州里士满的餐厅，2022财年计划开设8 - 10家餐厅[78] 13周财务数据关键指标变化 - 2021年第13周（截至6月29日）总营收为2.903亿美元，较2020年同期的1.28亿美元增加1.623亿美元，增幅126.7% [63] - 2021年第13周可比餐厅销售额增加1.565亿美元，增幅121.9%，主要因客流量增加约90.2%和平均客单价增加约31.7% [63] - 2021年第13周销售成本为7560万美元，较2020年同期的3200万美元增加4360万美元，增幅136.3%，占营收比例从25.0%升至26.0% [63] - 2021年第13周餐厅劳动力和福利成本为1.042亿美元，较2020年同期的5150万美元增加5270万美元，增幅102.3%，占营收比例从40.2%降至35.9% [63] - 2021年第13周和2020年第13周劳动力和福利中分别包含约70万美元的股票薪酬费用，占营收的0.2%和0.5% [63] - 2021年第13周运营收入占比为2.3%，2020年同期为 - 35.7% [62] - 2021年第13周净收入占比为2.2%，2020年同期为 - 22.6% [62] - 13周内，截至2021年6月29日，公司收入和运营费用增加2170万美元，增幅47.4%，占收入百分比从35.8%降至23.3%[65] - 13周内，截至2021年6月29日，公司一般及行政费用增加260万美元，增幅17.7%，占收入百分比从11.3%降至5.9%[65] - 13周内，截至2021年6月29日，公司折旧和摊销减少10万美元，降幅0.7%，占收入百分比从14.3%降至6.3%[65] - 13周内，截至2021年6月29日，公司餐厅开业费用增加60万美元，增幅374.3%[65] 26周财务数据关键指标变化 - 2021年第26周总营收占比100.0%，总成本和费用占比100.3%，运营亏损占比0.3%，净收入占比0.6% [62] - 2020年第26周总营收占比100.0%，总成本和费用占比114.0%，运营亏损占比14.0%，净亏损占比8.7% [62] - 26周内，截至2021年6月29日，公司总收入增加1.31亿美元，增幅34.2%，可比餐厅销售额增加1.242亿美元，增幅32.9%[68] - 26周内，截至2021年6月29日，公司销售成本增加3590万美元，增幅37.5%，占收入百分比从25.0%增至25.6%[68] - 26周内，截至2021年6月29日，公司劳动力和福利成本增加3050万美元，增幅19.7%，占收入百分比从40.6%降至36.2%[68] - 26周内，截至2021年6月29日，公司餐厅开业费用增加20万美元，增幅22.3%[68] - 26周内，截至2021年6月29日，公司净利息支出减少40万美元，降至300万美元[70] - 26周内，截至2021年6月29日，公司有效所得税税率为176.2%的税收优惠率，而2020年同期为41.7%[70] 股权融资情况 - 2020年5月公司完成7000万美元普通股私募配售，2021年1月通过ATM发行计划出售3000万美元普通股[71] 资产负债及资金情况 - 截至2021年6月29日，公司资产负债表上约有8800万美元现金，信贷安排下还有1.141亿美元借款额度[71] - 2021年6月29日现金及现金等价物为8797.5万美元，2020年12月29日为5166.4万美元；2021年6月29日净营运资金为 - 6459万美元，2020年12月29日为 - 8260.9万美元；2021年6月29日流动比率为0.7:1.0，2020年12月29日为0.5:1.0[72] 现金流量情况 - 2021年6月29日止二十六周经营活动提供的净现金为5350万美元，较2020年6月30日止二十六周的1460万美元增加3890万美元[75][76] - 2021年6月29日止二十六周投资活动使用的净现金为1430万美元，较2020年6月30日止二十六周的2490万美元减少1060万美元[75][77] - 2021年6月29日止二十六周融资活动使用的净现金为290万美元，较2020年6月30日止二十六周提供的7460万美元减少7750万美元[75][79] 信贷安排情况 - 公司有2.15亿美元信贷安排，目前未偿还8180万美元，利率为浮动利率，利率假设变动1%，对净收入（亏损）的年度影响约为60万美元[87] 风险管理情况 - 公司为应对食品、供应品和商品价格风险，尝试签订固定价格采购合同，期限通常长达一年[88] 表外安排情况 - 截至2021年6月29日，公司未参与任何表外安排[81]