餐厅运营规模 - 截至2022年8月1日，公司在29个州拥有并运营214家餐厅[54] - 2022财年截至8月1日已开3家新餐厅，关闭1家，计划开至多8家，预计2022财年资本支出约9000万 - 9500万美元[73] 总营收情况 - 2022年第13周（截至6月28日）总营收为3.297亿美元，较2021年同期的2.903亿美元增加3940万美元，增幅13.6%[59] - 2022年26周总营收6.284亿美元，较2021年同期的5.136亿美元增加1.148亿美元，增幅22.4%[62] 可比餐厅销售额情况 - 2022年第13周可比餐厅销售额增长11.7%，即3350万美元，主要因客流量增加约7.8%和平均客单价增加约3.9%[59] 销售成本情况 - 2022年第13周销售成本为9090万美元，较2021年同期的7560万美元增加1530万美元，增幅20.3%，占营收比例从26.0%增至27.6%[59] - 2022年26周销售成本1.724亿美元，较2021年同期的1.317亿美元增加4070万美元，增幅30.9%，占营收比例从25.6%增至27.4%[64] 餐厅劳动力和福利成本情况 - 2022年第13周餐厅劳动力和福利成本为1.231亿美元，较2021年同期的1.042亿美元增加1890万美元，增幅18.1%，占营收比例从35.9%增至37.3%[59] - 2022年26周餐厅劳动力和福利成本2.394亿美元，较2021年同期的1.859亿美元增加5350万美元，增幅28.8%，占营收比例从36.2%增至38.1%[64] 运营总成本和费用占营收比例情况 - 2022年第13周运营总成本和费用占营收比例为99.0%，2021年同期为97.7%[58] - 2022年第26周（截至6月28日）总营收占比100.0%，运营总成本和费用占比100.7%，运营亏损占比0.7%[58] - 2021年第26周（截至6月29日）总营收占比100.0%，运营总成本和费用占比100.3%，运营亏损占比0.3%[58] 运营收入占营收比例情况 - 2022年第13周运营收入占营收比例为1.0%，2021年同期为2.3%[58] 净收入占营收比例情况 - 2022年第13周净收入占营收比例为0.1%，2021年同期为2.2%；2022年第26周净收入占营收比例为0.3%，2021年同期为0.6%[58] 占用和运营费用情况 - 2022年26周占用和运营费用1.483亿美元，较2021年同期的1.274亿美元增加2090万美元，增幅16.4%，占营收比例从24.8%降至23.6%[64] 折旧和摊销费用情况 - 2022年26周折旧和摊销费用3550万美元，较2021年同期的3640万美元减少90万美元，降幅2.5%，占营收比例从7.1%降至5.7%[64] 餐厅开业费用情况 - 2022年26周餐厅开业费用160万美元，较2021年同期的80万美元增加80万美元，增幅91.5%[64] 净利息支出情况 - 2022年26周净利息支出110万美元，较2021年同期的300万美元减少190万美元[64] 其他（费用）收入净额情况 - 2022年26周其他（费用）收入净额为60万美元费用，较2021年同期的30万美元收入增加90万美元费用[64] 有效所得税税率情况 - 2022年26周有效所得税税率为128.4%税收优惠，2021年同期为176.2%税收优惠[66] 经营活动净现金情况 - 2022年26周经营活动提供的净现金为3020万美元，较2021年同期的5350万美元减少2330万美元[68] - 2022年26周经营活动提供的净现金为30212美元，2021年同期为53498美元[69] 投资活动净现金情况 - 2022年26周投资活动使用的净现金为30553万美元，2021年同期为14270万美元[69] - 2022年26周投资活动使用的净现金为3060万美元，较2021年同期的1430万美元增加1630万美元，主要因新餐厅开业、在建餐厅及关键生产力计划增加[73] 融资活动净现金情况 - 2022年26周融资活动使用的净现金为425万美元，2021年同期为2917万美元[69] - 2022年26周融资活动使用的净现金为40万美元，较2021年同期的290万美元减少250万美元，主要因2021年发行普通股和行使股票期权的收益被更高的信贷额度还款抵消[74] 现金及现金等价物、净营运资本、流动比率情况 - 截至2022年6月28日，现金及现金等价物为37761美元，2021年12月28日为38527美元；净营运资本为 - 109995美元，2021年为 - 109619美元；流动比率为0.4:1.0，2021年为0.5:1.0[70] 表外安排情况 - 截至2022年6月28日，公司无表外安排[75] 运营影响因素 - 通胀影响餐厅运营盈利能力，虽采取措施部分抵消成本上升，但未来能否继续抵消不确定[76][78] - 公司业务受天气和季节因素影响，季度财务结果可能不能代表全年情况[79] 信贷安排情况 - 公司有2.15亿美元信贷安排，当前未偿还5000万美元，利率浮动，利率1%的变化对净收入年影响约40万美元[82] 采购风险情况 - 公司采购食品等商品面临供应和价格风险，通过签订固定价格采购合同等方式管理部分风险[83][85]