餐厅运营规模 - 截至2022年10月31日，公司在29个州拥有并运营214家餐厅[51] - 截至2022年10月31日，公司已开设4家新餐厅并关闭2家，计划2022财年最多开设6家新餐厅[70] 13周财务数据关键指标变化 - 2022年第13周（截至9月27日）总营收为3.113亿美元，较2021年同期的2.822亿美元增加2920万美元，增幅10.3%[56] - 2022年第13周可比餐厅销售额增加2470万美元，增幅8.9%，主要因客流量增加约4.2%和平均账单增加约4.7%[56] - 2022年第13周新餐厅（未纳入可比餐厅销售基数）销售额增加480万美元[56] - 2022年第13周因关闭一家餐厅导致收入减少90万美元[56] - 2022年第13周销售成本为8500万美元，较2021年同期的7660万美元增加840万美元，增幅10.9%，占营收比例从27.2%增至27.3%[56] - 2022年第13周餐厅劳动力和福利成本为1.175亿美元，较2021年同期的1.05亿美元增加1250万美元，增幅11.9%[56] - 2022年第13周运营总成本和费用占营收比例为101.7%，2021年同期为102.5%[55] - 2022年第13周运营亏损占营收比例为1.7%，2021年同期为2.5%[55] - 2022年第13周净亏损占营收比例为0.5%，2021年同期为0.8%[55] 39周财务数据关键指标变化 - 39周内总营收从7.958亿美元增至9.398亿美元，增长1.44亿美元，增幅18.1%，主要源于可比餐厅销售增长1.322亿美元（16.9%）和新餐厅销售增长1320万美元，部分被一家餐厅关闭导致的230万美元减少所抵消[60] - 39周内销售成本从2.084亿美元增至2.574亿美元，增长4900万美元，增幅23.5%，占营收比例从26.2%增至27.4%，主要因收入增加、商品成本上升和新餐厅开业[60] - 39周内餐厅劳动力和福利成本从2.909亿美元增至3.569亿美元，增长6600万美元，增幅22.7%，占营收比例从36.6%增至38.0%，主要因员工增加、工资提高和新餐厅开业[60] - 39周内占用和运营费用从1.963亿美元增至2.252亿美元，增长2890万美元，增幅14.7%，占营收比例从24.7%降至24.0%，主要因信用卡手续费、供应成本和营销费用增加[60] - 39周内一般和行政费用从4960万美元增至5400万美元，增长450万美元，增幅9.0%，占营收比例从6.2%降至5.8%，主要因人员、差旅和招聘费用增加[60] - 39周内折旧和摊销从5470万美元降至5290万美元，减少180万美元，降幅3.2%，占营收比例从6.9%降至5.6%，主要因2021财年的减值和处置费用[60] - 39周内餐厅开业费用从120万美元增至210万美元，增长90万美元，增幅72.2%，主要因开业时间和成本增加[62] - 39周内资产处置和减值损失从320万美元降至100万美元，主要因餐厅资产更新和处置[63] - 39周内净利息费用从400万美元降至170万美元，减少230万美元，主要因平均债务余额和加权平均利率降低[63] - 39周内有效所得税税率反映的税收优惠从108.9%降至101.0%，主要因FICA税小费抵免[63] 现金相关数据变化 - 2022年9月27日现金及现金等价物为1917.9万美元，较2021年12月28日的3852.7万美元减少[65] - 2022年9月27日净营运资本为 -1.23048亿美元，2021年12月28日为 -1.09619亿美元[65] - 2022年9月27日流动比率为0.3:1.0，2021年12月28日为0.5:1.0[65] - 2022年39周经营活动提供的净现金为3379万美元，较2021年同期的4624.2万美元减少1250万美元[68][69] - 2022年39周投资活动使用的净现金为5030.9万美元，较2021年同期的2514.5万美元增加2520万美元[68][70] - 2022年39周融资活动使用的净现金为282.9万美元，较2021年同期的1294.6万美元减少1010万美元[68][71] 公司资本支出与信贷安排 - 公司预计2022财年总资本支出约为9000万至9500万美元[70] - 公司有2.15亿美元信贷安排，目前有5000万美元未偿还，利率为浮动利率，利率假设变动1%，对净收入年影响约为40万美元[80] 公司交易与表外安排情况 - 公司未参与产生与非合并实体或金融伙伴关系的交易，截至2022年9月27日，未涉及任何表外安排[73]