文章核心观点 全聚德加快“餐饮产品食品化”战略落地步伐，积极拥抱年轻市场，推动品牌年轻化和产品创新，通过产品迭代升级、门店焕新等方式满足现代消费需求 [1][2] 分组1：战略方向 - 餐饮产品食品化是全聚德近年来重点发展方向，核心是将经典餐饮产品转化为可广泛销售食品，突破传统餐饮模式局限，扩大市场覆盖面 [1] 分组2：春糖会展示 - 春糖会上全聚德带来鸭三宝、鸭趣三享、特色烤鸭粽等新品，重点展示“零研所”品牌休闲零食产品，还推出小瓶酒、粽子系列、烤肠系列等新品 [1] 分组3：休闲零食业务 - 休闲零食业务是“餐饮产品食品化”战略重要组成部分，“零研所”品牌休闲零食吸引众多经销商关注 [2] 分组4：满足需求方式 - 全聚德通过高性价比新品满足Z世代“国潮 + 健康”双重需求，依托主题化门店和文创产品强化体验，将“老字号”符号转化为年轻化消费场景 [2] 分组5：门店焕新 - 全聚德持续推进门店焕新工作，对和平门店、王府井店等进行场景再造，凭借独特主题满足不同消费者兴趣，仿膳茶社成为顾客打卡目的地，持续提供更好消费体验 [2]