本报记者 钟楚涵 蒋政 上海报道 近日，呷哺呷哺（0520.HK）披露2024年业绩，实现营收47.55亿元，同比减少19.65%，同时亏损进一 步扩大。实际上，这已经是呷哺呷哺连续数年持续亏损。 连锁经营专家李维华向《中国经营报》记者指出："除了大环境的影响之外，从企业自身的角度，呷哺 呷哺在产品上缺乏特色，在环境、服务上不突出，且目前行业竞争者众多，一些消费者就不会来了。除 此之外，在Z世代作为消费主流的背景下，呷哺呷哺品牌缺乏全渠道上的声浪。" 财报显示，截至2024年年底，集团于中国大陆拥有及经营757间呷哺呷哺餐厅和181间湊湊餐厅，于境外 拥有及经营3间呷哺呷哺餐厅和16间湊湊餐厅。 在开店、闭店方面，根据财报，2024年新开设65间呷哺呷哺餐厅及13间湊湊餐厅，亦关闭138家呷哺呷 哺餐厅及73间湊湊餐厅。呷哺呷哺方面表示，该等餐厅关闭的原因为其大多数产生亏损，多数于不符合 呷哺呷哺推广的"高性价比"模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。 翻台率下降 财报显示，2024年呷哺呷哺餐厅顾客人均消费为54.8元，对比2023年同期的62.2元有所降低；2024年湊 湊餐厅顾客人均消费为12 ...