文章核心观点 身处卤制品行业增速放缓的品类成熟期，跨界成为周黑鸭打造全新增长引擎的关键，公司通过与申唐产业合作布局复合调味品等领域，同时面临新赛道的机遇与挑战，且不止周黑鸭，其他卤制品企业也有跨界探索 [1] 分组1：周黑鸭跨界合作与布局 - 周黑鸭与四川申唐产业集团签署战略合作协议，成立合资公司“四川周黑鸭食品科技有限公司”，共同开发“嘎嘎香”系列复合调味品及方便速食产品 [1] - 湖北楚思方达投资有限公司对四川周黑鸭食品科技有限公司持股比例为44％，四川申唐食品科技有限公司持股比例达36％ [1] - 公司旨在通过“卤味 + 复调”双引擎模式，打通“即食”与“烹饪”场景，以“产品联动”策略提升用户粘性并开辟新市场 [1] - 周黑鸭“嘎嘎香”系列计划今年推出不少于10款复调及方便速食产品，覆盖现有3000多家门店，进入商超、电商甚至国际市场 [1] 分组2：周黑鸭相关产品情况 - 官宣文章配图中出现“周黑鸭拳击小龙虾调料”盒装产品 [2] - 2022年集团建立小龙虾虾球新一代大单品，开发主流口味，单月最高销量突破100万盒，天猫旗舰店小龙虾虾球历史成交量已突破20万单 [2] 分组3：小龙虾调味料行业情况 - 小龙虾产业带动了小龙虾调味品加工等上下游和周边配套产业，湖北小龙虾烹饪调料年产值超18亿元，湖南小龙虾饲料加工企业20余家，年加工量约30万吨 [3] - 淘宝部分店铺“好人家麻辣小龙虾调料”“名扬小龙虾调味料”销量达数万 [3] - 小龙虾调味料市场有显著季节性波动，4 - 7月受小龙虾上市影响会快速增长，且制作、食用场景与便捷性关联相对更低 [3] 分组4：卤制品企业跨界探索情况 - 今年3月，周黑鸭品牌经典卤料包在全国山姆会员店首发，并在山姆APP独家售卖 [4] - 1月下旬，周黑鸭与泰国IMCOCO集团合作，联合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”，将全面上线零售门店及合作渠道 [4] - 紫燕食品曾与元气森林、正大饮品MIX鲜果蜂蜜水等联名，绝味食品子公司有在区域市场售卖奶茶的创新动作 [4]