文章核心观点 绝味食品2024年年报显示全年营收、净利润双双下滑，2025年第一季度业绩延续下滑趋势，业绩下滑与市场竞争加剧、门店规模缩减等因素有关，同时公司投资亏损，还因门店员工健康证造假陷入舆论漩涡 [2][5][12] 业绩情况 - 2024年实现营业收入62.57亿元，同比下降13.84%；归母净利润2.27亿元，同比下降34.04%；扣非归母净利润2.03亿元，同比下降49.39% [2][5] - 2024年前三季度实现营业收入50.15亿元，同比下降10.95%，净利润4.38亿元，同比增长12.53% [7] - 2024年第四季度营业收入同比下降23.8%至12.4亿元；归母净利润亏损2.11亿元，较去年同期亏损加剧；扣非归母净利润亏损2.21亿元，同比下降739.1% [7] - 2025年第一季度实现营业收入15亿元，同比下降11.47%；归属于上市公司股东的净利润1.2亿元，同比下降27.29% [12] 主营业务收入情况 - 2024年卤制食品销售实现营业收入52.24亿元，同比下降13.67% [7] - 2024年加盟商管理实现营业收入0.61亿元，同比下降26.28% [7] - 2024年集采业务实现营业收入3.19亿元，同比下降38.47% [7] - 2024年供应链物流实现营业收入4.89亿元，同比增加10.26% [7] 业绩下滑原因 - 市场竞争加剧，营业收入和净利润指标下降 [2][5] - 产品销量减少，门店规模缩减 [8] 门店数量情况 - 截至2024年上半年，门店为14969家，比2023年净减少981家 [8] - 截至目前，绝味鸭脖门店数为12428家，较2023年末减少超3500家 [3][9] 毛利率情况 - 2024年毛利率为30.79%，同比增加5.94%，主要因上游鸭副等原材料价格回落，禽类产品吨成本下降双位数以上 [11] 行业情况 - 卤制品行业2018 - 2023年复合年均增长率仅为6.42%，2023年市场规模约3180亿元 [11] 投资情况 - 2013年开始布局投资业务，聚焦卤味及食品行业上下游企业，近三年累计约45亿元投资带来超3亿多亏损 [13][14] - 2022 - 2024年企业投资收益分别为亏损0.94亿元、1.16亿元、1.60亿元 [15] 其他事件 - 2024年官宣首位全球品牌代言人范丞丞，试图通过品牌焕新和年轻化策略提振销量 [4] - 今年315期间，四川省西昌市绝味鸭脖门店22名员工健康证系伪造，涉事门店负责人利用虚假材料申请《食品经营许可证》，事件移交公安机关处理，公司回应涉事门店为加盟商独立运营，已停业整顿并启动全国门店排查，承认加盟商管理不合规问题 [16]