文章核心观点 - 章燎原围绕中国零售变革、食品工业全球化及三只松鼠创新实践解读行业未来趋势，指出中国零售变革有新机遇，食品工业可向全球输出，三只松鼠践行创新战略重回百亿规模 [1][3][6] 中国零售变革 - 21世纪互联网成中国经济增长重要引擎，“互联网 +”战略促进互联网与传统产业融合，使中国在互联网时代“弯道超车” [3] - 依托发达互联网技术，数字化与中国商业生态融合形成创新协同效应，升维成新型基础设施，引发中国零售大变革 [3] - 数字化使消费者信息平权，促进消费理性升级，中国零售变革三大底座是消费者、商业基础和组织管理的数字化 [3] - 把消费者、商业模式和组织管理连成线是中国未来商业最大机遇 [3] 中国食品工业全球化 - 2024年中国零食市场规模接近1.4万亿，比2023年增长5.3%，中国饮食文化与工业化、互联网基础结合，具备孕育世界级零食巨头的产业势能 [3] - 零售变革下中国零食产业将从大单品模式走向多品类集约模式，率先变革创新、适配全球市场的企业有机会输出解决方案 [4] - 坚果果干行业是中国食品最大机会，虽人均消费量不及欧美，但通过供应链创新可适配更多渠道场景，让普通百姓消费得起 [4] 三只松鼠创新实践 - 三只松鼠是全品类全渠道经营模式创新者与代表者，践行“高端性价比”战略重回百亿规模 [6] - 通过全价值链数字化重构实现“总成本领先”，打造高效、成本优的产业链条 [6] - 全面取缔传统科层制，形成500多个小而美经营体，以“品销合一”网络型组织激发创新活力 [6]