新京报讯（记者王萍）近日，国家统计局发布数据显示，2025年一季度全国餐饮收入达14027亿元，同 比增长4.7%。中国烹饪协会分析认为，除了政策层面引导助力了餐饮品质升级，"春日主题"也成功地激 活了餐饮消费活力。新京报记者注意到，近期包括海底捞等餐饮企业都以"春日"为主题推出新品。此 外，随着五一假期临近，"户外露营"等也成为餐饮消费的关键热词。 新京报记者从海底捞方面了解到，全国海底捞超1300家门店将全面同步上新5款春季产品，涵盖锅底、 丸滑、时蔬、甜品及饮品五大品类。海底捞相关产品负责人表示，经由北京、上海、广州、成都四地超 600名消费者品鉴投票、反复打磨，包括食神戴龙海鲜粥底锅、暴打鱼皮虾卷、春日脆嫩笋蔬拼盘、滴 落提拉米苏、云南酸木瓜五分野5款优选产品脱颖而出，成为海底捞和消费者共同选择出的春季新品。 同时，随着气温逐渐升高，露营成为人们踏青游玩的热门选择。海底捞露营火锅北京妙峰山店日前正式 营业。相关负责人介绍，该露营店采取预订制，提供双人餐、四人餐、六人餐、八人餐等多种选择。近 期，消费客群以家庭聚餐、朋友聚会为主，尤其是周末，基本实现预订全满。 根据红餐研究院发布的最新一期《餐饮行业产品 ...