产品创新与市场定位 - 伊利妙芝推出脆奶酪新品，突破传统奶酪局限于儿童零食或佐餐场景的束缚，主打酥脆解压的食用体验 [1][3] - 产品采用真空微波干燥工艺，干酪添加量≥76%，实现"咔吃"脆响和多孔结构，从视觉、听觉到味觉全方位强化酥脆感 [3] - 脆奶酪以新西兰进口车达干酪为基底，每100g含7倍牛奶蛋白和11倍牛奶钙（相当于5杯牛奶蛋白和51只基围虾钙），兼具营养与零食属性 [4] - 技术层面与国内设备厂商合作开发专用真空微波设备，填补再制奶酪真空微波干燥技术空白 [3] 营销与渠道策略 - 通过贾冰主演的魔性广告《听冰哥的，吃脆脆脆脆脆脆奶酪》强化"酥脆"卖点，形成差异化认知 [3] - 新品优先布局电商渠道，覆盖天猫、京东、抖音等平台，淘宝搜索"脆奶酪"前五链接中占四席，首链接百亿补贴商品已售超3000单 [7][9] - 线下渠道策略待优化，2023年Q3数据显示除食杂店渠道店均卖力微增1.53%外，其余渠道均同比下滑 [7] 行业趋势与竞争格局 - 奶酪品类创新活跃，2023年Q4行业存续SKU 541个，上新264个，消失141个，显示高频迭代特征 [5] - 价格分化显著：42.14%奶酪产品价格同比下浮，25.51%上浮，价盘波动为各品类之最 [7] - 2024年Q1后行业均价呈下行趋势，但伊利奶酪业务逆势增长，2023年线下零售额份额达19.1%（+1.5pct），传统渠道份额26.4%（+4.5pct） [9] 公司战略与业绩目标 - 伊利计划2024年奶酪业务维持15%以上增速，通过技术赋能（如本土化供应链）和场景创新（零食化）推动市场渗透 [9] - 妙芝品牌定位突破奶酪传统边界，未来将持续开发符合中国消费者偏好的营养趣味产品 [4]