公司上市与财务表现 - 绿茶集团于2024年5月16日成功登陆港交所，盘初跌近7%，收盘价每股6.83港元，总市值46亿港元 [2] - 公司经历五次递表后最终上市，首次递表时间为2021年3月，2024年12月完成第五次招股书更新 [2] - 2022-2024年营收分别为23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元，净利润分别为1657.9万元、2.96亿元和3.5亿元 [3] - 2024年经调整净利润达3.61亿元，较2023年的3.03亿元增长19.1% [3] 业务结构与增长 - 2024年餐厅经营收入30.99亿元（占比80.8%），同比微增1.3%；外卖业务收入7.23亿元（占比18.8%），同比大增39.8% [4][5] - 华东地区收入同比增长13.36%至11.08亿元，其他地区增长23.48%至11.68亿元，但广东和华北市场收入分别下滑6.38%和11.44% [9] - 2024年同店销售额整体下降10.3%，其中华东(-11.2%)、广东(-12.6%)、华北(-6.8%)、其他地区(-10.9%)均出现下滑 [9] 运营指标与竞争格局 - 人均消费从2022年62.9元降至2024年56.2元，翻台率从2023年3.3次/日降至2024年3次/日 [6][8] - 2024年休闲中式餐厅市场份额仅0.7%，按餐厅数量排名第三，按收入排名第四 [9] - 门店数量从2022年276家增至2024年465家，复合年增长率29.8%，截至2025年1月达489家（含4家子品牌门店） [20][21] 发展战略与募资用途 - IPO募资将用于扩展餐厅网络（计划2025-2027年新开563家门店，其中68.38%位于二三线及以下城市）、建设中央食材加工设施和升级IT系统 [11][26] - 未来三年计划拓展28家海外门店，并构建自营中央厨房，预计覆盖90%半成品食材供应 [26] - 引入8名基石投资者累计认购8733万美元，包括紫燕食品(3500万美元)、正大食品(709万美元)等产业链相关方 [9] 品牌历史与产品特点 - 品牌起源于2004年杭州西湖畔青年旅社，2008年转型为融合菜餐厅，凭借古风装修（如船型包间）和性价比策略（人均50-65元）快速走红 [14][16][18] - 经典菜品如绿茶烤鸡、面包诱惑延续十余年，但近年缺乏新爆款，2022-2024年仅更新20%菜品（年均约180道新品） [23] - 面临预制菜争议，2024年被曝使用未标注的预制菜，目前与205家第三方食材加工公司合作 [23] 行业背景 - 2024年中国中式餐厅市场规模达30715亿元，其中休闲中式餐厅细分市场规模5347亿元 [24] - 预计2024-2029年连锁餐厅收入CAGR为8.2%，高于非连锁餐厅的6.8% [24]