餐饮消费市场趋势 - 消费者不仅追求味蕾享受 更关注食品健康与安全 食材品质与食品安全成为行业生命线 [1] - 行业正从"标准化"向"品质化"升级 提升消费者用餐体验 [5] 公司产品策略 - 坚持"为你下苦功"产品理念 构建从田间到餐桌的全产业链品控体系 实现品质可追溯 [1] - 采用"产地直采+全链路品控"模式 对产品品质实施高要求和严标准 [1] - 组建"寻鲜小分队"深入原产地 确保食材"原汁原味" [1][3] 供应链管理实践 - 牛肉供应链：历时600多天考察六大牧区 最终选择北纬50°黄金牧场 要求供应商持有"呼伦贝尔国家地理标志"资质 [3] - 牛肉选材标准：精选30月龄公牛 采用蛋白质强化喂养使雪花沉积均匀 [3] - 青笋供应链：与邛崃市及川西高原合作 建立"耐抽薹品种+水肥一体化"种植标准 亩产突破8000斤 [3] - 青笋运输：清晨采摘后48小时冷链直达门店 配合净菜加工技术保持新鲜 [3] 技术创新应用 - 牛肉加工：采用低保水微调理工艺锁住鲜味 创新研发虫草花肥牛卷 经数十次测试解决涮煮脱落问题 [4] - 青笋筛选：建立"外观、粗细、鲜嫩度"三维标准 确保笋茎笔直饱满、口感脆嫩 [4] 社会价值创造 - 通过"产地直采+订单农业"模式 稳定特色农产品销路 带动农户增收 [5] - 全产业链管控为行业品质化发展树立新标杆 [5]