最近几年，我们看多了新能源汽车来到"世界屋脊"，在严酷的高原环境中证明自己的实力。前几天，海 拔5380米的西藏普士拉山口，也迎来了一位"挑战者"，然而它并不是车，而是一台大家司空见惯的燃气 灶。 在空气含氧量仅为海平面50%、气温零下15℃和五级强风的严酷考验下，这台燃气灶顺利完成"高原低 氧点火""大风不熄火""极速断火防干烧""匀火同温""汽车碾压"等极限挑战。 测试结果显示，这台燃气灶能够在低温低氧加大风的空气中连续燃烧24小时不熄灭，能在烧杯空烧时立 刻熄火关气，更是轻松经受住了越野SUV的反复碾压和高温火枪与冰雪的反复"折磨"，俨然是一名六边 形钢铁战士。 一台只是用来日常做饭的燃气灶，有必要千里迢迢搞这种挑战吗？又有必要强到这么离谱吗？这场挑战 的组织者兼产品的研发者老板电器（002508）认为，只有通过极限挑战的"安全大火力"，才能更好地服 务于人间烟火，才能为行业带来真正的升级。 火候执念：刻在中国人DNA里的烹饪信仰 火，一直是人类烹饪最核心的要素。对火候的重视也一直是中式烹饪的底色，比如《吕氏春秋.本味 篇》中写道："五味三材，九沸九变，火为之纪"，还有苏轼《猪肉颂》："待他自熟莫催他， ...