非遗酿造工艺 - 公司核心工艺为"清蒸清烧四次清"，2021年入选国家级非物质文化遗产，特色为"二长、三合、四清" [1][2] - 工艺包含原料清蒸、辅料清蒸、清糟发酵、清蒸流酒四大环节，需反复四次操作完成 [1][2] - 使用花岗岩石窖（单口重10吨，总数超4100个）和松木板过滤黄水，实现岩木合一 [2] 生产与原料优势 - 365天不间断生产，发酵周期长达80天，四季酿酒温度差异形成不同风味（春酿14-18度/30天，夏酿15-19度/25天，秋酿16-20度/20天，冬酿22-30度/15天） [2][3] - 水源取自青藏高原深层矿泉，自有25万亩有机青稞种植基地（海拔2600米以上） [4][5] - 耗粮率从传统6斤粮/1斤酒优化至2.7斤粮/1斤酒 [7] 技术创新与科研 - 建立青藏高原酿酒菌种库（筛选7株优势菌）、风味物质数据库（锁定124种特有成分） [7] - 2021-2022年两项研究成果获中国食品工业协会科学技术奖二等奖 [7] - 拥有国家级博士后科研工作站等4个创新平台，近三年发表论文20篇、申请专利10项 [7] 品牌与文化推广 - 冠名环青海湖自行车赛、中网等赛事，2024年举办第七届青稞酒文化旅游节 [9] - 联合新华网拍摄品牌纪录片，打造彩虹部落土族故土园展示非遗文化 [9][10] - "青稞行动"助学活动五年资助青海甘肃百所学校 [10] 国际化布局 - 2013年起海外扩张：收购美国加州Koko Nor酒庄（1500万美元）、Maxville Lake酒庄（130万美元），成立Tchang Spirits（100万美元） [11] - 计划2025年在美国推出白酒、威士忌产品，通过烈酒渠道拓展国际市场 [11] 品质认证与溯源 - 每滴酒经112道检测，部分指标优于国标10倍，获"中华老字号"和地理标志认证 [5] - "真年份"认证体系联合中国酒业协会背书，实现四级陈藏全链路可视化 [8]