消费者节约用餐举措 - 公司90%的菜品支持半份选购且半份菜品点单率超80%成为餐桌主角 [1] - 推出"捞派九宫格"产品组合提供9款特色涮品实现"小而精"的多元化选择 [1] - 通过门店海报提示和实际行动双管齐下倡导适量点餐理念 [1] 门店运营优化 - 采用可视化库房管理实现物料分类标识清晰显示并追踪消耗进度 [1] - 日配机制结合小包装开货专项改善保证物料供应新鲜度 [1] - 数字化订货预测模型提升后厨开货补货精准度减少浪费 [1] 供应链创新 - "中央大厨房+净菜配送"模式有效减少门店粗加工食材废弃量 [2] - 与供应商协商调整大规格包装为小规格包装提升原料利用效率 [2] - 全链路创新实现从顾客体验到后端运营的精准高效节约 [2]