行业发展趋势 - 中国食用油行业正进入以营养价值和功能特性为导向的高阶竞争阶段，健康消费理念引领市场结构性变革 [1] - 未来食用油消费将呈现包装更小、易存储，以及油脂消费结构健康化、功能油脂产品开发趋势 [1] - 植物油凭借独特营养优势成为现代饮食主流选择，花生油作为重要品类市场发展呈现鲜明特点 [2] 市场规模与增长 - 2018-2024年中国花生油市场规模先稳步增长后阶段性调整，2018年465.2亿元，2019年502.8亿元，2020年529.6亿元，两年累计增幅13.8% [2] - 2021-2024年行业进入平稳增长期，市场规模依次为535.6亿元、544.6亿元、545.9亿元和539.3亿元，增速放缓但仍保持正向增长 [2] 价格结构与消费分层 - 花生油市场按零售价分为"100元以下/5L"（占比26.2%）和"100元以上/5L"（占比73.8%）两大区间，高端产品成为主流 [3] - 高端产品消费主力集中于经济发达地区已婚家庭，该群体更看重营养价值与品牌溢价 [3] - 鲁花、金龙鱼等头部品牌凭借高油酸等差异化产品占据高端市场主导地位 [3] 监管与技术门槛 - 严格的黄曲霉素限量标准（≤20μg/kg）推动行业洗牌，散装油黄曲霉素B1最高检出值超国际标准60% [4] - 主流脱毒技术包括物理吸附法、精炼脱毒、辐照技术等，专利复配吸附剂工艺实现AFB1脱除率>99%，成本低至每吨油4.41元 [4] - 头部企业技术和资金优势明显，小型企业逐步退出市场，行业资源加速向大型企业集中 [5] 健康化需求与产品创新 - 花生油含80%以上不饱和脂肪酸（41%油酸+37%亚油酸），油酸因有益心血管健康深受青睐 [6] - 高油酸花生油油酸含量达75%以上，抗氧化性强、烟点高，契合健康饮食和高温烹调需求 [7] - 古法工艺高端花生油进入主流市场，山茶籽油、橄榄油等小众油种借健康化东风扩容 [7]