柠檬价格暴涨现象 - 今年夏季黄柠檬价格同比上涨3-5倍，四川安岳等地波动剧烈 [1] - 全国柠檬批发价从2024年6月的7.76元/公斤涨至2025年7月的14.47元/公斤，同比涨幅超80% [1] - 黄柠檬零售价已超过荔枝，500g安岳黄柠檬售价13.8元，同规格荔枝仅9.9元 [1] - 香水柠檬曾在2019-2022年因手打柠檬茶流行涨价30倍至35元/斤，但2024年价格腰斩至1.5元/斤 [3] 价格波动原因分析 - 需求端：茶饮品牌密集推出柠檬新品，2024年38个品牌1578款新品中柠檬使用228次，连续2年居首 [13] - 供给端：主产区四川安岳2024年因极端天气减产，当前库存低于往年 [15] - 国际因素：土耳其暂停出口，西班牙减产25%，导致国际采购需求转向中国 [15] - 出口增长：2024年安岳柠檬出口量同比增长102.5%，2025年1-5月自营出口8586.36万元同比增22.3% [15] - 未来预期：2025年倒春寒和高温干旱或影响新果产量，下半年价格或维持高位 [17] 行业影响与应对 - 茶饮品牌：蜜雪冰城柠檬水2023-2024年销量均超10亿杯，预计2025年销量13-14亿杯，占其总销量15-20% [21] - 供应链布局：蜜雪冰城在安岳建设供应链中心，投资1.5亿元打造3万亩基地，年加工能力2万吨 [23] - 垂直品牌：柠季拥有上千亩香水柠檬基地，林香柠日供5万斤 [21] - 成本传导：原料涨价对蜜雪冰城等大型品牌影响有限，其柠檬水仍维持4元/杯 [6] - 中小商家：茶饮店老板反映成本压力可控，消费者需求稳定 [6] 柠檬茶饮发展历程 - 起源：从英国柠檬红茶到香港冻柠茶，20世纪六七十年代成为港式茶餐厅标配 [19] - 专门店时代：2017年广州涌现丘大叔等品牌，带动手打柠檬茶流行 [19] - 全国扩张：2021年柠檬茶专门店数量年增长率达103.3% [19] - 产品定位：综合性茶饮品牌中柠檬多作为风味辅助，单片使用对成本影响微弱 [21]