中餐行业现状 - 2024年全国餐饮收入近5.6万亿元，同比增长5.3%，其中中式正餐市场规模预计达1.06万亿元 [3] - 餐饮行业连锁化率从2020年15%上升至2024年22%，预计2025年达24%，但中式正餐CR5仅1%，中式休闲餐5%，中式快餐2% [3] - 2020-2024年中式正餐门店数年复合增长率2.8%，客单价从56.4元跌至53.5元，年复合增长率-1.3%，店均出品数量降幅约四成 [3] 行业痛点与挑战 - 中餐面临标准化、规模化难题，川菜因烹饪方法复杂和人才培养难度大制约发展 [4] - 传统餐饮急需整体升级，行业集中度低且面临客单价和出品量下滑压力 [3][4] 科技智能化解决方案 - "炒菜机器"成为连锁餐饮降本增效关键手段，试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本降40%，厨房面积压缩30%，食材浪费降低25% [6] - 小菜园计划采购3000台炒菜机器人，单台5万元，预计投入1.5亿元，平均每家门店投放5台 [7] - 熊喵大师已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，业务覆盖多业态并拓展至20多个海外国家 [10] 行业发展趋势 - 京东集团等资本正在布局炒菜机器人赛道，显示技术解决方案获市场认可 [7] - 智慧厨房全链条解决方案包含AI数字菜谱和智能炒菜机器人，推动行业标准化进程 [10]