市场监管总局约谈平台企业 - 市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求进一步规范促销行为，理性参与竞争 [1] - 尽管"0元购"等极端优惠消失，但外卖平台价格战未完全落幕，淘宝、京东、美团仍持续发放大额满减券 [1] 平台补贴现状 - 淘宝闪购发放18.8元满减券（满38元可用）及"满55-20""满75-25"午晚餐专属外卖红包 [2] - 京东推出"满60-30""满40-20""满30-15"三档大额券 [2] - 美团发放"满38-18""满48-18""满55-25"等大额券 [2] 价格战持续时间 - 餐饮连锁行业专家王冬明预计价格战至少持续1-2个月，新平台进入赛道后流量拉扯不会转瞬结束 [1][2] - 中国饭店协会外卖委副理事长闫寒提到外卖行业烧钱大战基本结束，但补贴会持续很长时间，电商平台争夺即时零售市场 [2] 商家经营状况 - 河南某瑞幸咖啡门店店长透露，外卖补贴大战被叫停后订单量逐步回归正常水平 [2] - 高峰时段每分钟涌入60多单，超九成订单为超低价订单，仅一成订单以正常价格成交，利润很低仅能保本 [3] - 外卖补贴战期间员工很累、老板不赚钱，常态经营更可持续 [3] 骑手收入变化 - 美团官方数据显示，7月周末骑手日收入增长111%，日单量增长33%，超40万众包骑手日收入超500元 [3] - 骑手单日收入突破千元现象屡见不鲜 [3] - 北京地区骑手老张单日收入从千元左右缩减至500元，大部分骑手日均收入回落至300元上下 [4] 行业影响与商家策略 - 外卖补贴价格战对餐饮产业带来巨大冲击，电商平台短期内将资金补贴和运力倾斜向头部大连锁商家，联手制造远低于餐饮成本临界值的价格，冲击中小实体商家 [6] - 嘉和一品创始人刘京京指出"百亿补贴"迫使商家承担大头费用，陷入"不参与没流量，参与则赔本"困境 [7] - 美团核心本地商业CEO王莆中表示即时零售行业"绝大多数是泡沫"，举例1块钱买12瓶水、1分钱买纸巾、16元减16元的"0减券"行业价值不大 [7] 价格战副作用 - 宿迁外卖单量规模涨4倍，快餐店堂食被外卖取代，堂食一份面18元，外卖6元，价格扭曲不可持续 [8] - 补贴大战打破长期建立的价格心智，影响堂食正常经营秩序 [8] 行业竞争与未来趋势 - 餐饮行业面临三重竞争：本平台内商家、其他平台、其他平台的商家，利润变薄根源是竞争对手过多 [9] - 未来餐饮行业将加速向超级连锁与极致单店两极分化，商家存活核心在于读懂规则、低成本内卷并实现流量长期变现 [9] - 南城香董事长汪国玉建议商家在利润与客群规模间权衡，选择性退出薄利活动，找到适配自身品牌的可持续发展路径 [1][9]