食品安全事件概述 - 桃李面包因醇熟切片面包菌落总数超标被国家市场监督管理总局通报抽检不合格 [2] - 不合格产品生产批次为20240425SD1 共生产498袋 其中线上销售21袋 含被抽检16袋 [2] - 抽检5个样品中2个菌落总数超标 检测值分别为1.7×10²CFU/g和1.1×10⁵CFU/g 超出标准值M=10⁵CFU/g [4][5] 产品检验细节 - 不合格项目为菌落总数 反映食品生产过程中的卫生状况 [6] - 检测标准要求最大可接受数M为10CFU/g 采用n=5 c=2 m=10CFU/g M=10⁵CFU/g的判定规则 [5][6] - 生产方出厂时仅检验感官和净含量 其他项目未检验 [8][10] 公司应对措施 - 立即配合监管部门检查 对该批次产品履行召回及赔偿程序 [7] - 加强线上销售产品快递过程及配送时效性管控 增加第三方送检频次 [7] - 泰安工厂送检同类产品46批次 检验结果均合格 [7] 行政处罚与异议处理 - 生产方山东桃李提出检验方法异议 但未被山东省市监局认可 [9] - 泰安市岱岳区市监局责令改正违法行为 罚款10000元 没收违法所得3096.2元 [10] - 该批次产品成本价3.5533元/袋 平均销售价5.11元/袋 [10] 历史食品安全问题 - 2022年8月天津桃李生产的纯蛋糕混有飞虫异物被处罚 [11] - 2020年12月天津桃李生产的纯蛋糕菌落总数项目不合格 [12] 公司经营状况 - 2024年营收60.87亿元同比下滑9.93% 归母净利润5.22亿元同比下滑9.05% [13] - 2025年一季度营收同比下降14.2% 利润同比下降27% [13] - 面包及糕点主业收入11.92亿元 较上年同期13.92亿元下滑14.37% [13] 区域市场表现 - 西南地区收入7.21亿元同比下滑5.46% 华南地区销售3.39亿元同比下滑超25% [13] - 东北地区销售24.11亿元同比下滑14.77% 成为业绩重灾区 [13] - 公司拥有24个生产基地 30多万个零售终端 [12]