门店布局与战略 - 广州中心城区首家永辉超市胖东来模式调改店将于9月底亮相海珠区丽影广场 [1] - 该店是永辉超市全国胖东来模式调改的战略级项目 [1] - 截至8月1日永辉超市已完成超150家门店的胖东来模式调改 [5] - 计划于今年9月底突破208家门店调改 [5] - 目标2026年农历春节前完成300家门店调改 [5] 商品结构与品类特色 - 该店80%以上商品采用胖东来商品结构 [3] - 特别设立胖东来自有品牌专区与特色品牌馆 [3] - 覆盖生鲜、粮油等民生刚需品全品类 [3] - 生鲜品类重点引入产地直采的新鲜应季水果如新疆西梅、哈密瓜、葡萄等 [3] - 引进高品质有机蔬菜 [3] - 升级水产区提供现打现捞及海鲜处理加工服务 [3] - 精选国内外一二线口碑品牌 [3] - 放大烘焙、熟食、包点区域满足年轻消费者需求 [3] 运营与服务升级 - 对生鲜等部分品类执行日清制确保商品安全新鲜度 [3] - 升级卖场空间体验采用低货架、宽通道设计 [3] - 扩大收银区域提升结算效率 [3] - 提供超30项便民服务包括顾客休息区、免费茶饮、洗手台等 [3] - 配备20余项贴心设施如湿手器、保温袋等 [3] - 提供活鲜打氧、鲜肉加工、丰富试吃等服务 [3] 商业模式定位 - 全面学习与对标胖东来的商品品质和价格 [5] - 坚守品质零售 [5] - 坚持不收会员费 [5] - 主打适合中国主流家庭及年轻人的小包装、高品质和性价比 [5]