财务表现 - 2025年上半年净利润1100万至1400万元 同比大幅下降52%至62% [1] - 一季度利润仅421万元 同比暴跌72% [1] - 上半年营收3.32亿元 同比下降7% [8] - 毛利率为15.97% [8] 业务结构 - 77%营收仍依赖餐饮主业 [5] - 推出预制菜 鸭货零食和酱香白酒等新产品线 [2][6] - 单只烤鸭售价达158元 [4][13] 转型举措 - 推出"萌宝鸭"IP并开展直播带货 与东方甄选合作销售切片烤鸭 [6] - 在王府井店打造AR科技餐厅 在和平门店推出"空中四合院"体验项目 [6] - 跨界推出千元价位酱香白酒产品 [6] 市场挑战 - 游客减少导致旅游红利消退 [2][4] - 年轻消费者对打卡式老字号兴趣下降 [4] - 本地消费者认为价格偏高且口味缺乏吸引力 [4] - 品牌形象在新业务拓展中趋于模糊 [8] 行业竞争 - 面临海底捞 西贝 外婆家等品牌在体验 性价比和营销方面的竞争 [10] - 新派烤鸭品牌通过小份化 外卖化和平价化获得市场认可 [11] - 传统老字号面临历史包袱与创新需求的两难境地 [10] 发展前景 - 需要将传统烤鸭与现代生活方式相结合 [11] - 核心在于保持味道的同时改变呈现形式和服务模式 [11][13] - 品牌需从守旧者转向革新者以应对市场变化 [13]