核心财务表现 - 2025年上半年营业收入207.03亿元，同比下降4.2% [1][2] - 净利润17.55亿元，同比下降13.8% [1][2] - 核心经营利润24.08亿元，同比下降14.0% [1][2] - 每股基本盈利0.32元，同比下降15.8% [2] 餐厅运营指标 - 自营餐厅整体翻台率3.8次/天，同比下降9.5% [5][6] - 同店翻台率维持3.8次/天 [5] - 顾客接待总量近1.9亿人次 [5] - 顾客人均消费97.9元，同比微增0.5% [6] - 餐厅系统销售额下降6.5% [6] 门店网络发展 - 总餐厅数1363家，较去年同期1343家净增20家 [5] - 自营餐厅1322家，加盟餐厅41家 [5][6] - 上半年新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家 [5] - 关闭经营不达标餐厅33家 [5] - 中国大陆自营餐厅1299家，港澳台地区23家 [5] 业务结构变化 - 外卖业务收入增长近60% [6] - "下饭火锅菜"外卖贡献超55%外卖收入 [6] - 餐厅经营收入185.8亿元，占总收入89.8% [7] - 其他餐厅收入5.97亿元，同比增长227% [7] - 运营14个餐饮品牌共计126家餐厅 [7] 行业背景 - 1-6月全国餐饮收入同比增长4.3% [3] - 限额以上单位餐饮收入增速仅3.6% [3] - 6月限额以上餐饮收入同比下降0.4% [3] - 7月继续同比下降0.3% [3] - 行业呈现营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧态势 [3] 创新业务发展 - "红石榴计划"开放内外部创业者孵化机制 [7] - "焰请烤肉铺子"品牌上半年新开46家，门店总数达70家 [7]