公司战略与业务调整 - 公司上线烘焙新品"山茶花山泉吐司"作为全国调改门店重点产品 [1] - 烘焙品类是实践"商品开发力与场景运营力双轮驱动"战略的重要阵地 [1] - 新开调改店中烘焙与熟食品类占比从5%提升至20% [1][1] 产品开发与运营模式 - 烘焙业务以自营品牌YHBakery为核心通过中央工厂模式实现全链路品控 [1] - 产品切入年轻消费场景已形成多款爆品包括丰收的喜悦、核桃满满、巨大毛毛虫、榴莲千层等 [1] - 新品采用日清制粉山茶花牌小麦粉和安佳黄油配合"长时低温发酵+烫种工艺"技术 [1] - 采用自主研发低糖低油配方控制油糖比例降低糖分和油脂含量 [1] 经营业绩表现 - 调改门店成为烘焙爆品孵化器烘焙销售额同比实现增长 [1] - 新开调改店中烘焙与熟食品类占比显著提升从5%增至20% [1][1]