海底捞再次尝试新场景，这次是充满烟火气的社区。9月9日，北京商报记者了解到，海底捞全国首家社区店已在北京市昌平区正式开业，门店面积并不大， 店内仅设置了18张餐桌，并试图通过早餐车和熟食档口覆盖全时段餐饮需求。近年来海底捞不断通过"火锅+"进行尝试，除社区店，还布局了超级甜品站、 牛肉工坊、羊肉工坊等场景。在业内人士看来，社区餐饮消费潜力较大，海底捞也在尝试触及更多消费人群，但社区赛道竞争同样激烈，海底捞需要真正结 合场景下的消费需求布局。 全品类产品+全时段运营 酱肉包、茶叶蛋、银耳粥……近日，玖耀里附近的一家早餐车为周边居民增加了早餐选择。走近一看，餐车旁的"海底捞火锅社区店"门头格外显眼，下方便 是售卖熟食的窗口，这便是海底捞的新店型。 作为"不一样的海底捞"计划下的全新店型，海底捞社区店通过室内室外各200平方米的空间，灵活设置不同的出餐和用餐空间。产品上，除了海底捞的常规 火锅产品之外，早餐产品包括各式包子、蒸饺、豆浆和粥等，窗口中则售卖虎皮凤爪、酱牛肉、椒麻鸡等熟食产品。价格上，早餐的包子等主食产品售价在 1.5—4.5元/个，粥品为3元/碗，价格较为亲民。 中国连锁经营协会餐饮部主任孙工贺认为， ...