门店拓展与业绩表现 - 公司在苏州形成三店联动新格局 首店太仓万达店开业首周销售额同比增长334% 客流增长189% [1] - 第三家胖东来模式调改店于9月19日在苏州高铁吾悦广场开业 首次进入相城区 [1] 商品结构优化 - 门店SKU总数从12462支优化至9010支 汰换率达57.3% 新增4346支 引新率48.2% [3] - 整体商品结构达到胖东来标准80% 进口商品占比提升至20% [3] - 生鲜区引入高原特色蔬菜和40多支有机蔬菜 全部改为包装销售 [5] - 新增果切果汁冷泡茶椰奶冻等即食系列 加强与佳农佳沃都乐等高端品牌合作 [5] 熟食与自有品牌建设 - 熟食区聘请专业厨师团队 推出避风塘皮皮虾糖炒栗子蒲烧鳗鱼等系列产品 [6] - 引入上海山林熟食 合作东来供应商推出九多肉多猪蹄双汇甜肠等产品 [6] - 设置胖东来自有品牌专区 涵盖DL矿泉水白酒果汁等品质商品 [6] - 永辉自有品牌专区覆盖果汁白酒啤酒等家庭日常需求品类 [6] 卖场环境与服务升级 - 取消强制动线 中岛货架高度从2-2.4米降至1.6米 层数从8-9层精简至5-6层 [8] - 新增顾客休息区配备身高测量仪血压计等设施 设置宠物安置区 [8] - 肉禽柜台提供切丝切片等十余种加工服务 海鲜区承诺只卖海鲜不卖水 [8] - 现切水果执行468原则 叶菜肉禽水产推行日清打折机制 [8] 人力资源优化 - 门店员工数量从110人扩充至165人 员工综合薪资获得提升 [10] - 一线员工工作满一年可享受10天带薪年假 提供免费员工餐 [10] - 推出工匠计划 对七大核心岗位员工开展系统培训和认证 目标培养万名技工队伍 [10]