餐饮产业大会:外卖行业75%新增订单客单价不足15元
行业趋势与竞争格局 - 今年新增外卖订单中,有七成来自15元以下的低价区间 [1] - 外卖大战通过补贴催生的增量订单中,有将近一半是饮品,导致许多奶茶店和咖啡店出现爆单 [1] - 餐饮行业客单价已接近2015年水平,4月开始进入断崖式下跌 [1] - 本应"需求旺盛、有望提价"的七八月旺季,大盘客单价仍跌至阶段性低位 [1] 公司战略与投入 - 美团外卖表示将帮助商家守住品质、稳住利润,让每一笔订单更稳、更有价值 [1] - 美团宣布追加投入20亿美团助力金,以激励好店长效经营并推动行业健康增长 [1]