面对消费变革与效率挑战，中国商超行业正经历一场从"扩张"到"调改"的深度转型。北京商报记者近日 从物美方面获悉，借助AI技术，动销率、渗透率、复购率已成为"胖改店"商品汰换的核心依据，大部分 调改门店商品汰换率动辄超过70%，自有品牌也成为"主角"。不过，每一次调改对于企业而言都是巨大 的成本，如何让零售端与供应端平衡仍需要探索。 复购率决定商品去留 物美、永辉等头部商超企业踏上调改之路，伴随每一家新"胖改店"开业，精简SKU、商品汰换均被提 及。对于商品汰换的标准，物美超市CEO乔红兵介绍，动销率、渗透率、复购率，作为商品汰换的核心 依据，"消费者的购买行为决定商品的去与留"。 以物美超市学清路店为例，门店调改后，整体商品汰换比例超七成，但在社区型门店中，仍保留约50% 的原有商品，以保障民生基础需求。而在购物中心型门店，则大幅引入新品、网红商品，尤其在熟食、 烘焙、生鲜等品类上，商品结构已接近胖东来的80%。 根据消费画像的不同，门店调改实现"一店一策"。"我们不是要将所有老商品都换掉，而是留下真正被 顾客需要的，"对于与供应商的合作，乔红兵表示，"只要商品好、能满足顾客对更好生活的追求，就一 定会留下。 ...