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巨头下沉,幸运咖“反攻”一线:县城模式能否撬动新市场

公司战略转向 - 幸运咖作为蜜雪冰城旗下品牌,战略重心明显上移,从深耕下沉市场转向积极拓展高线城市 [2][3] - 公司为高线城市加盟商提供优惠政策,在北京、上海等直辖市及省会城市核心区域开店可免除加盟费、管理费等共17000元 [2][4] - 在高线城市采用更进取的选址策略,门店直接落户于城市核心商圈,与品牌此前在下沉市场的策略形成对比 [2] 门店扩张进展 - 幸运咖全国签约门店已突破9000家,目前接近10000家 [3] - 北京地区门店数从年初的十余家增至目前近百家,深圳门店数今年实现三倍增长 [2] - 一线城市及新一线等高线市场合计门店数超1000家,其中一线城市目前有数百家,全国门店数较去年底已翻倍以上增长 [4] 门店模型与运营 - 针对高线城市持续打磨门店模型,一线城市门店面积集中在20-30平米以降低加盟商经营成本 [4] - 高线城市单店投资预算(除房租外)建议为18万-20万元,普通城市为25万元以上 [3][4] - 一线城市产品售价普遍比下线城市高出1元,例如柠檬酪酪拿铁在北京售价10元,在商丘售价9元 [4] 市场竞争格局 - 下沉市场根据地受到强势品牌挤压,瑞幸咖啡门店规模已突破26000家,星巴克在中国门店超8000家,库迪咖啡在营门店数达14519家 [5] - 瑞幸、库迪等头部品牌正快速发展下沉市场,星巴克也表示下沉市场将成为其重要发力点 [5] - 高线城市咖啡市场竞争激烈,市场普遍认为高线城市市场正趋于饱和 [6] 增长动力与挑战 - 公司向高线城市发展是出于增长压力需求及反向抢占市场的策略,目标为五年内复制一个蜜雪冰城 [5] - 高线城市主要挑战来源于选址和运营成本,核心商圈大部分已被头部品牌占据,保证加盟商盈利是重要命题 [6] - 品牌在高线城市面临营销和产品创新短板,需要提供更多情绪价值并提升市场策划能力,而不仅仅是依赖供应链优势 [6]