本文首发日期：2025年11月12日 1. 公司基本面：从"火锅料大王"到"全渠道食品巨头"的进化论 安井食品的崛起故事，是一部 传统速冻企业靠"渠道深耕+品类扩张"逆袭的教科书级案例。这家公司的核心业务，可以用一句话概 括： "给火锅店供丸子，给超市卖饺子，未来还要让全世界吃上中式速冻食品"。它的产品覆盖了 速冻调制食品（占营收49.43%）、 速冻菜肴制品（31.77%）和速冻面米制品（16.32%）三大板块，从火锅料（鱼丸、肉丸）、预制菜（小龙虾、酥肉），到水饺、汤 圆，几乎承包了年轻人"十分钟搞定一餐"的懒人厨房。 核心产品与应用场景： 火锅料系列：比如 锁鲜装高端丸子，Q3营收19.06亿元（同比+6%），毛利率坚挺，成为火锅店和家庭聚餐的标配。 预制菜大单品： 清水虾、调味虾、小酥肉等菜肴Q3营收12.28亿元（同比+9%），精准踩中外卖和宅家经济需求。 面点创新矩阵：针对传统面点老化问题，推出"嵄州小笼包""橘子包"等"米面六小龙"新品，试图用高颜值吸引年轻妈妈。 护城河与行业地位： 渠道壁垒：全国化产能布局（厦门、辽宁等基地），覆盖 商超、餐饮、电商、特通全渠道。2025年Q3特通直营渠道收入 ...