出品I下海fallsea 胡不知 2025年11月27日，广州遇见小面餐饮股份有限公司（股票代码：02408）正式启动招股程序。这是这家以重庆小面为核心品类的餐饮企业，时隔7个月后第二 次向港交所递交上市申请——2025年4月首次递表后，其因客单价持续下滑与翻座率波动等问题未获即时通过，此次更新招股书再战资本市场，无疑将中式 快餐赛道的"资本化焦虑"推向台前。 招股书数据显示，2024年遇见小面以11.54亿元营收、6070万元净利润，坐稳"中国第四大中式面馆"的位置，但0.5%的市场份额仍暴露着粉面赛道"大行业、 小公司"的典型特征。从2014年在广州石牌村开出第一家店，到如今以374家门店冲刺"重庆小面第一股"，遇见小面的成长轨迹，既是中式快餐从草根生长到 资本化探索的缩影，也折射出粉面品类在规模化、标准化、盈利性之间的艰难平衡。 下海fallsea通过梳理招股书核心数据、访谈餐饮行业分析师及连锁品牌创始人发现，遇见小面的招股不仅是一家企业的"上市闯关记"，更藏着整个粉面赛道 的生存密码：在客单价与翻座率的博弈中，如何守住盈利能力？在加盟扩张与品控管理的矛盾中，如何建立护城河？在万亿中式快餐市场中，区域品 ...