"蜜雪冰城卖早餐了"！ 近期，蜜雪冰城在部分门店上新的产品引发市场热议。 记者注意到，此次新产品为早餐系列，五红奶、五黑奶、玉米奶、椰椰奶四款含乳饮料均定价5元，少数门店同步供应三明治、面包等简餐。另有网友发 现，蜜雪冰城已开始向部分消费者发放"更喜欢哪种早餐"的调查问卷，疑似为后续产品调整收集数据。 有接近蜜雪冰城的人士表示，"早餐计划"目前在大连、西安、南宁、杭州等城市启动局部试点，仍处于测试阶段，暂未有大规模推广计划。 早餐业务背后是规模庞大的消费市场。有机构预测，2025年中国早餐市场规模将达1.35万亿元，年均复合增长率维持在7%—8%。 不过，该行业目前尚未出现绝对领军品牌，整体呈现"小散乱"状态，CR5（前五大品牌的市占率之和）仅23.5%，即便是巴比馒头、和善园这类颇具规模 的品牌，门店总数仅刚过千家，在更多下沉市场，夫妻店、个体摊贩是主力军。 庞大的市场规模，吸引诸多品牌"跨界"做早餐。 Tims、星巴克等国际连锁品牌多年前便以"烘焙+咖啡"的产品搭配切入早餐场景。近两年随着茶饮行业竞争激烈，更多品牌期望布局早餐业务寻求增长。 古茗创始人王云安在中期业绩会上透露，今年将切入早餐场景，目前其点 ...