公司财务表现 - 公司2019年至2022年连续四年亏损，亏损额分别为0.33亿美元、0.53亿美元、1.5亿美元和0.41亿美元 [3] - 2024年上半年公司净亏损460万美元，2024年第三季度实现收入2.14亿美元，同比增长7.8%，经营溢利约1260万美元，同比减少15.4%，但环比增长240.5% [3][6] - 2024年第三季度归母净利润为360.9万美元，同比大幅下降90.4%，呈现增收不增利状况 [7] 经营策略调整 - 公司采取让利换客流策略，2024年第三季度海底捞餐厅顾客人均消费为24.6美元，较上年同期的25.8美元下降4.6%，带动客流增长9.5%至约810万人次 [8] - 同店平均翻台率为4次/天，同比增长0.1次/天，同店销售额达1.822亿美元，同比增长2.3% [8] - 门店扩张政策转向审慎，从2019年38家增长至2022年111家后，2024年第三季度新开2家关闭1家，总门店数达126家 [9] 海外市场本土化 - 公司在海外推出本土化产品，如在日本推出寿喜烧锅底，在欧美优化单人用餐体验，在东南亚融入当地特色香料 [13] - 供应链采用本地采购新鲜食材与中国统一采购特色辅料结合，通过中央厨房标准化处理后配送至门店 [14] - 公司启动红石榴计划，在火锅业务外孵化烧烤、快餐等新餐饮品牌 [15] 管理层变动与展望 - 2024年7月原海底捞CEO杨利娟调任至公司担任CEO，曾通过关停300家低效门店等方式助海底捞扭亏为盈 [4] - 公司未来将保持稳健开店节奏，持续观察并调整门店布局，注重精细化运营提升空间 [7][9] - 海外市场被视为重要增量机会，但面临文化差异、成本压力和市场竞争等中长期挑战 [15]