公司上市与融资情况 - 公司被誉为“中式面馆第一股”，计划于本周五在港交所主板正式上市 [2][15] - 上市前已完成最后一轮基石投资，高瓴资本、海底捞等合计认购2200万美元，约占募集资金总额25% [3][16] - 公司已完成六轮融资，投资方包括高瓴资本、海底捞、九毛九、喜家德等知名机构和餐饮巨头 [2][3][15][16] 财务与经营表现 - 营收从2022年的4.18亿元增长至2024年的11.54亿元，但2024年增速明显放缓 [3][16] - 截至2025年6月30日，实现营收7.03亿元，期内利润0.42亿元，利润率仅6% [3][16] - 门店数量从2022年的170家快速扩张至465家，最近三年分别新开82家、108家和105家 [4][17] - 公司采用直营和特许经营双线并举模式加速扩店 [4][17] 单店运营指标下滑 - 直营门店单店日均销售额从2023年的1.4万元降至2024年的1.24万元，同比下滑11.43% [6][19] - 截至2025年6月末，直营单店日均销售额为1.1万元，同比下滑10.69% [6][19] - 客单价连续三年下降，从2022年的36.2元降至2024年的32.1元，2025年上半年进一步降至31.8元 [6][19] - 特许经营门店单店日均销售额从1.42万元降至1.19万元 [6][19] - 公司解释客单价下滑是主动降价以吸引顾客和增加销售额 [6][19] 未来扩张计划与相关财务影响 - 公司规划在2025至2027年每年新开120-200家门店，并加大特许经营模式开店比例 [7][20] - 特许经营门店增加可能导致单店营收水平进一步被压制 [7][20] - 合同负债随特许经营门店增加而提高，从2022年的0.37亿元增长至1.11亿元 [7][20] - 公司声明若不能将合同负债确认为收入，可能对业务、经营业绩、声誉及流动资金造成重大不利影响 [7][20] 高管薪酬变化 - 高管团队总薪酬从2022年的153.7万元暴涨至2024年的466.4万元，增长超过300% [8][21] - 创始人宋奇薪酬从78.2万元上涨至111.2万元 [8][21] 预制菜模式与消费者反馈 - 前员工透露公司餐品“80%都是预制”，例如杂酱、擂椒等为一包包倒出即用，饺子为速冻 [2][11][15][24] - 官方客服证实加盟无需准备菜刀、案板等厨具，“只要准备剪刀和微波炉即可” [2][13][15][26] - 为防止消费者看到，门店“不会采用全开放明厨，会进行部分遮挡” [2][13][15][26] - 社交平台及投诉平台有大量消费者负面反馈，吐槽菜品难吃、有预制味道、分量少、服务差等问题 [9][22] 行业背景 - 2021年，包括和府捞面、五爷拌面、陈香贵等在内的六大面馆新贵一年融资超40亿元，单店估值以千万计 [3][16] - 2022年后，中式面馆行业出现亏损、降价、裁员、闭店等事件层出不穷 [3][16] - 公司此次上市将中式面馆概念重新拉回资本关注之下 [3][16]