核心观点 - 五粮液集团旗下川红茶业集团与安徽农业大学达成战略合作，旨在通过“产学研”深度融合，聚焦技术创新、品牌赋能、文化传承与人才培养，共同推动红茶产业高质量发展，树立茶行业“四链”（创新链、产业链、资金链、人才链）融合的示范标杆 [1][3][13] 合作背景与主体 - 合作双方：五粮液集团子集团川红茶业集团与安徽农业大学 [1] - 签约时间：2025年12月1日 [1] - 出席人员：五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦，总经理邹涛；安徽农业大学全国重点实验室主任宛晓春，茶业学院党委书记姜家生等 [3] - 签约代表：川红茶业集团总经理王新宇与安徽农业大学教授王一君 [3] - 川红茶业集团背景：前身为1952年成立的国营宜宾茶厂，是新中国最早的红茶外贸出口五大骨干企业之一，现为农业产业化国家重点龙头企业及四川省川红工夫茶唯一省级非物质文化遗产保护单位 [4] - 安徽农业大学背景：茶学学科为核心优势学科，拥有国内茶学领域唯一的全国重点实验室，综合实力全国领先，牵头制定多项国际及国家标准，授权发明专利50余项，发表高水平学术论文200余篇 [4] 合作核心内容与平台 - 合作聚焦四大核心：技术创新、品牌赋能、文化传承与人才培养 [3] - 共建两大平台：“红茶产业科技协同创新中心”与“宛晓春专家工作站” [3][11] - 合作机制：协同创新中心下设理事会与秘书处，实行双理事长制度，并明确了知识产权共有原则与保密责任 [11] 技术创新与产品成果 - 科技合作方向：围绕茶树品种选育、智慧茶园建设、茶叶高价值利用、产业数字化转型等联合攻关 [5] - 标志性产品：合作研发的高端紧压红茶“长江红”，被列为2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会指定用茶 [7] - 工艺创新：“长江红”融合川红工夫与南路边茶两项非遗技艺，并创新引入乌龙茶做青萎凋工艺，使茶叶中醛类物质含量提升至45.66%、萜烯类物质含量增至22.17%，强化花果香风味 [7] - 工艺优化：采用精准控温的二次发酵工艺，激发茶叶多糖类物质转化为天然甜味成分，弱化苦涩感 [7] - 健康价值：工艺有效提升茶黄素、茶红素含量，强化其抗氧化、调节代谢等健康价值 [7] - 形态与场景创新：采用适度紧压工艺，延缓茶叶氧化以提升品质稳定性，适配杯泡、闷泡、功夫泡等多种饮用方式及会议、办公、商务、旅行等多元场景 [8] 合作目标与战略意义 - 成果转化：畅通“企业难题-科研课题”与“科研成果-成果转化”双循环，加速科技成果产业化落地 [10] - 品牌与文化：深挖川红文化底蕴，通过品牌赋能提升川红品牌的核心竞争力与国际影响力 [10] - 人才培养：建立研究生联合培养与企业人才培训机制，促进产学研人才双向流动，储备复合型人才 [10] - 战略机遇：抢抓国家将酿酒与茶业共同列入历史经典产业名录的战略机遇，以文化赋能与创新驱动重塑产业价值 [11] - 行业影响：旨在促进川红集团高质量发展的同时，协同推动我国红茶产业整体跃升，助力中国红茶重塑国际竞争力 [12]