近年来，随着市场需求急速扩张，魔芋在食品健康、国家政策、国际竞争上均展现出重要地位及巨大前 景。12月10日，魔芋产业企业代表、魔芋休闲零食行业的开创者卫龙美味邀请了数位中国魔芋产业的专 家代表相聚西双版纳，探访这个中国魔芋的核心产区，共商中国魔芋产业的高质量发展之道。 在企业端，位于产业上游、主营种芋培育的云南富源魔芋种业2024年营收超过3亿元。位于产业中游、 主营鲜魔芋初加工的四川顺达魔芋年加工魔芋10万吨；主营魔芋加工业务的湖北一致魔芋2025年上半年 收入超过3亿元。 "小魔芋，大生态"，这是中国园艺学会魔芋分会荣誉会长及西南大学魔芋研究中心主任张盛林对中国魔 芋产业"现状与未来"的判断。 张盛林指出，魔芋是产业链最长的农产品，因为凝胶性等特性，下游延伸至医疗领域。我国魔芋的种植 面积与总产量，均占全球总量的60%以上。我国不仅是最大的生产国，也是最重要的出口国，可以 说"世界魔芋看中国"。 中国园艺学会魔芋分会荣誉会长及西南大学魔芋研究中心主任张盛林。 魔芋有很强的营养价值，它是一种"超级食材"。中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏表 示，魔芋的膳食纤维占比达80%，是膳食纤维占比最高的植 ...