事件概述 - 紫燕百味鸡因员工偷窃顾客牛肉事件发布致歉声明 确认店员存在不当行为并损害消费者权益[1] - 公司采取四项处理措施 包括涉事门店停业整顿、开除涉事店员、全国门店通报警示 以及对当事消费者进行10倍现金补偿并赠送1000元无门槛消费卡[1] 事件背景与调查 - 事件源于12月24日网友发布的视频 指控江苏省南通市启东市凯旋路菜市场一家紫燕百味鸡门店店员在称重后偷走部分牛肉 并称发现不止一次[3][5] - 记者于25日联系涉事门店 工作人员表示正在调查处理[3] - 公司官方客服表示会立刻对接核实 另有官方工作人员提出不排除是因餐品超重而拿走的推论 同时表示将反馈至相关部门[6] - 记者已将情况反馈至启东市市场监督管理局 该局表示已记录并将了解核实[6] 公司基本情况 - 紫燕百味鸡品牌母公司为紫燕食品集团股份有限公司 是一家全国性熟食连锁企业 发源于四川 发展于江苏 总部现位于上海[6] - 紫燕食品（603057.SH）于2022年9月26日登陆上交所主板 成为佐餐卤制品行业上市企业[6] - 官网介绍 截至2023年6月 公司开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家[6] - 据第三方平台“窄门餐眼”数据 截至12月25日 紫燕百味鸡全国门店已不到5200家[6] 公司经营与财务表现 - 公司采用以经销为主的连锁经营模式 同时构建了电商、商超、团购等多样化立体式营销网络[7] - 在经销模式下 公司与经销商签订《特许经营合同》 授权其使用公司品牌和标准进行销售 经销商买断产品并自行发展加盟门店 公司对经销商及加盟门店不具有控制权 但进行业务指导与监督[8] - 第三季度财报显示 紫燕食品第三季度实现营收10.41亿元 同比增长1.75% 实现归母净利润8954.35万元 同比下降40.66%[7] - 前三季度实现营收25.14亿元 同比下降6.43% 实现归母净利润1.94亿元 同比下降44.37%[7] - 财报指出 利润波动主要因业绩下滑导致收入降低 毛利下降较多[7] 行业背景 - 近年来卤味赛道竞争愈演愈烈 新老玩家持续入局 消费行为日趋理性 行业整体增速已出现明显放缓 头部品牌也在承压前行[7] 市场表现 - 截至12月25日收盘 紫燕食品股价平收 报19.81元/股 今年以来上涨1.02% 市值82亿元[9]