公司战略与运营新阶段 - 公司在天津SM广场店发布2026年货节战略，标志着其在全国调改门店突破300家后，正式进入以“商品力+场景力”为核心的自主运营新阶段 [8] - 年货节以“新永辉 新年味”为主题，系统推出以“30支千万级品质爆品”为核心，并围绕“四大消费波段”精准增配“120支年货大单品”的立体化春节商品供给体系 [8] - 公司旨在通过商品升级、场景焕新与服务配套的系统性整合，为消费者打造兼具品质、情感与便捷的“新年味”体验 [8] 标杆门店分析与业绩 - 天津SM广场店是公司的“店王”，年销售额超过4亿元，是观察公司线下超市调改方向新动向的重要样本 [2] - 该店营业面积约3500-4000平方米，商品陈列紧凑，有效打破了传统超市的条块分割感，增强了消费体验的连贯性 [3] - 该店累计向员工发放分红超300万元，并通过工匠计划在天津四家门店培养了近100名认证机构的高级技工，以提升员工成就感和价值感 [14] 商品结构优化与核心品类 - 该店TOP商品中极具烟火气的3R商品（即烹、即热、即食）占比高达45% [3] - 卖场中所有能够“入口”的商品，即所有和吃喝相关的商品，占比超过60% [3] - 商品覆盖从烘焙、水果、熟食到预制菜的全品类，例如现烤羊肉串、金汤佛跳墙、北京特色羊蝎子堡等，并提供充足的试吃服务 [6] 生鲜与食品业务策略 - 公司坚持平民价格策略，例如通过与伊利、蒙牛等大牌联合定制，推出9.9元/1kg的酸奶、4.0优质乳蛋白鲜牛奶等高性价比商品 [8] - 自有品牌“品质永辉”的生鲜产品持续扩容，从有机蔬菜到定制粮油，形成“大牌尖货 + 永辉定制 + 品质永辉”的立体矩阵 [8] - 水产区是调改后的核心亮点，环境干净整洁，产品覆盖全品类海鲜，如9.8元/斤的鲜活草鱼，399元的波士顿龙虾（750-900g）以及998元的帝王蟹（2-2.5kg），并支持现场加工，实现“生鲜即食” [6] 场景化体验与服务升级 - 门店通过“场景化”和商品力的结合来传递“烟火气”，在“农产品”供应链优势基础上，结合便利店、轻餐饮、烘焙连锁等业态特点，做了家庭厨房场景化的延伸 [9][12] - 公司推出多项便捷配套服务，包括免费礼品包装、消费满888元可升级礼品篮包装、礼盒代寄、水果代切、海鲜代加工等，让消费者“轻松买、省心送、方便吃” [14] - 打造吃喝烟火气的卖场需要更多现场制作和员工参与，意味着做得更“繁”，而非一味追求效率做“减法” [11][14] 行业趋势与公司定位思考 - 线下零售业近年改革的主线是追求极致效率，典型如零食折扣店的崛起，这对传统超市大卖场形成了冲击 [11] - 许多商超调整时首先做“减法”，砍掉低效板块，集中精力做有比较优势的部分 [11] - 公司的调改并未丢弃“生鲜能力”根本，而是通过把场景做深、服务做好来应对行业变化，证明了另一种可行路径 [10][11]