猪肉市场价格动态 - 截至1月12日，全国瘦肉型白条猪肉市场均价为16.39元/公斤，较上一工作日上涨0.08元/公斤 [1] - 价格上涨幅度有限，主要因周末消费提振效应一般，白条猪肉走货情况一般 [1] 供应端情况 - 养殖端出栏量尚可，屠宰企业收购标准体重生猪难度不大，整体供应呈现宽松状态 [1] - 南方地区受大猪供应收紧支撑，个别省份猪肉价格出现上涨 [1] 需求端与屠宰情况 - 整体需求提振效果一般，屠宰企业屠宰量出现下滑 [1] - 基于供需状况，预计当日白条猪肉价格或以稳定为主 [1]