核心观点 - 创始人张勇回归担任CEO，并引入年轻高管进入董事会，形成“老将坐镇+少壮派上位”的组合，旨在应对公司当前复杂局面并推动多业态、多品牌战略进入深耕阶段 [2][3][6] 管理层变动与战略背景 - 2025年1月13日，苟轶群辞去CEO，创始人张勇接任 [2] - 此次换帅发生在公司上半年业绩下滑、舆论纷争不断、餐饮大环境不温不火的背景下 [3] - 公司股价从2021年85港元的高点跌至约14港元 [3] - 回顾历史，公司CEO换帅常出现在需要变革之际：2021年杨利娟接任后推行“啄木鸟计划”，关闭亏损门店，使公司归母净利润在2022年达到13.73亿元，2023年达到44.95亿元 [3] - 2024年苟轶群接棒时，公司业绩已相对稳定，并开始探索多元化发展，推出露营火锅、校园火锅等新模式及牛肉工坊等主题店，孵化新品牌 [3] 新阶段战略重点与挑战 - 进入2026年，公司将进入多业态、多品牌并行推进阶段，业务板块间的协调与资源共享成为管理重点，对公司治理提出更高要求 [4] - 张勇回归或将主抓“红石榴计划”，该计划是面向内外部员工的创业孵化项目，旨在打造不同餐饮业态模型，实现多品牌发展战略 [5] - 自2024年8月“红石榴计划”启动至2025年6月底，已孵化出“焰请烤肉铺子”、“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌，旗下品牌门店共计126家，“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0% [5] - 张勇兼任董事会主席与CEO，有助于提高董事会决策在执行层面的传导效率，使决策更迅速直接，并有助于在多元业务中确立优先级 [5][6] - 公司正实施“五多战略”：多品牌运营、多品类布局、多场景延伸、多渠道构建、多消费人群红利变现 [6] - 新品牌面临从1到10的规模化考验，需跑通单店盈利模型、实现供应链协同等挑战 [6] - 行业层面，2025年上半年全国餐饮收入同比增长4.3%，但限额以上单位餐饮收入增速降至3.6%，寻找第二、第三增长曲线并不容易 [5] 董事会结构优化 - 与张勇一同上任的还有几位年轻执行董事：李娜娜(38岁)、朱银花(44岁)、焦德凤(39岁)和朱轩宜(35岁) [6] - 年轻管理者进入董事会是公司在多业务并行阶段对决策结构的主动优化，旨在结合不同业务场景进行更充分的判断，并让年轻管理者学习更高层级的治理视角 [6]