海底捞管理层变动与业绩 - 董事会主席张勇重新担任首席执行官，自2026年1月13日起生效，原首席执行官苟轶群辞任后将负责集团管理流程的智能化与自动化规划 [1] - 此次管理层变动发生在公司业绩承压背景下，2025年上半年海底捞营收同比下滑3.0%至207.03亿元，净利润同比下滑13.7%至17.55亿元 [1] - 公司股价在公告日收盘下跌2.37%至14.42港元/股，总市值803.77亿港元，较历史高点蒸发约3896.23亿港元 [2] 海底捞战略与转型 - 张勇重新担任CEO或与其主抓的“红石榴计划”有关，该计划是公司于2024年8月推出的多品牌孵化战略，旨在通过内部创业和集团赋能打造第二增长曲线 [2] - 截至2025年6月，“红石榴计划”已孵化14个餐饮品牌，涵盖寿司、烤肉、炸鸡等品类，共计126家门店，其中“焰请烤肉铺子”门店达70家 [2] - 2025年上半年，海底捞相关业务的其他餐厅收入同比增长227%至6.0亿元 [2] 餐饮行业整体态势 - 中国烹饪协会指出，2025年上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”态势 [1] - 同期，呷哺呷哺营收同比下滑18.88%至19.42亿元，净亏损0.84亿元 [1] - 西贝创始人贾国龙提到，截至2025年5月，西贝营收处于下滑区间 [1] 食品饮料公司动态 - 贵州茅台董事会同意《2026年贵州茅台酒市场化运营方案》，提出构建“随行就市、相对平稳”的自营体系零售价格动态调整机制 [11] - 东鹏饮料发布2025年度业绩预告，预计归属于母公司所有者的净利润为43.40亿元-45.90亿元，同比增长30.46%-37.97% [12] - 零食品牌金粒门就其委托生产的产品问题致歉，并启动1200万元专项赔付资金，对消费者执行“一赔十”补偿 [13] 消费品公司人事变动 - 喜力啤酒首席执行官Dolf van den Brink将于2026年5月31日卸任，之后将以顾问身份继续服务8个月 [4] - LVMH集团任命Amandine Ohayon为旗下品牌纪梵希的新任首席执行官，任命于1月9日生效 [5][6] - 百胜中国宣布，董事会成员Robert B. Aiken决定不参加公司2026年度股东大会的连任竞选 [9] 零售与电商动态 - 小红书与美团宣布达成“红美计划”合作，首期开放美团买药行业线，实现广告笔记“种草直达”跳转 [18] - 钟薛高创始人林盛宣布，关于“爱买不买”恶意剪辑采访的官司终审胜诉，历时近5年 [16] - 陈年贵州茅台酒(15)在i茅台APP上线首日被抢购一空，近期批发价一般在3900元/瓶左右 [16] 物流与交通 - 交运股份发布公告，预计2025年度归属于上市公司股东的净利润为负值，经营业绩将出现亏损 [19] - 闽粤港澳“跨境一锁”快速通关模式2025年进出口1024车次、货值103.84亿元，同比分别增长31.9%、26.5%，整体联运效率提升60% [20] - 南航启用C919型国产大飞机首飞广州至南京航线 [22][23] 其他行业要闻 - 2025年全国营业性演出场次64.04万场，票房收入616.55亿元，观众人数1.94亿人次，同比分别增长6.58%、6.39%、4.22% [24] - 苹果与谷歌达成为期数年的合作伙伴关系，苹果将依托谷歌的Gemini模型和云技术为未来的苹果基础模型提供支持 [24] - 维果清第二家工厂在安徽正式落成投产，总投资约5.6亿元，可年产蔬果汁5万吨，产值约10亿元 [17]