政府监管与服务模式 - 沈阳大东区市场监管局食品中队采用“精准化指导+全流程护航”模式，助力辖区企业食堂规范运营[1] - 该模式旨在通过主动靠前服务来优化营商环境[1] 具体监管行动与检查内容 - 1月13日，区市场监管局领导带领4名监督员对吉利汽车公司食堂进行了现场检查和指导[1] - 检查范围涵盖食品安全管理制度、从业人员健康管理、食材采购源头、食品储存与加工流程、餐具清洗消毒与食品留样、食堂环境卫生等方面[1] 发现问题与即时整改指导 - 检查发现食堂存在分区标识不够清晰、卫生环境不整洁等问题[1] - 监督员立即进行“手把手”指导纠正，并现场出具优化建议，以避免企业重复整改[1] 制度建设与长效机制建立 - 指导企业严格对照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，配齐食品安全总监、食品安全员等管理人员[1] - 指导企业建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制[1] - 指导企业细化食材采购查验、生熟分开加工、餐饮具清洗消毒保洁等全流程管控清单，从制度层面筑牢食品安全防线[1]