公司战略与品牌发布 - 呷哺呷哺集团宣布跨界布局牛排赛道，推出全新子品牌“呷牛排”，首店将于2月6日在北京昌平龙德广场开业 [1] - 新品牌以“手工台式古早味厚牛排”为核心定位，旨在打造高品质牛排大众化的国民级品牌，弥补市场空白，做高端牛排平价化的推动者 [1] - 公司计划在2026年推出首店后，重点优化运营模式与组织力建设，打磨产品与服务标准，筑牢供应链核心壁垒 [1] 商业模式与产品定位 - “呷牛排”采用“牛排+畅吃”的菜品形式，消费者支付百元起，可食用牛排，并免费畅吃158款涵盖铁板烧、烧烤、披萨、台闽特色小吃、精致甜品等15种品类的各式美食 [1] - 品牌商业模式为“台式手工牛排+158款免费中西融合料理+下午茶畅饮” [1] - 品牌还推出39.9元畅饮下午茶，以满足探索性食客、家庭顾客以及年轻消费群体的多元化需求 [1] 发展规划与目标 - 公司后续将通过“注重质量、稳扎稳打、区域为王”的发展策略进行扩张 [1] - 公司预计新品牌在三年内达到百家门店规模，并将根据单店盈利能力动态调整目标 [1]