公司历史与巅峰表现 - 公司于上世纪90年代从啤酒批发起家 精准抓住“农改超”风口 于2000年开设首家生鲜超市 采用直采自营模式将农贸市场搬进商超 [4] - 公司通过生鲜品类与外资巨头错位竞争 凭借极致的损耗控制和全国性供应链两大王牌崛起 2014年其果蔬损腐率控制在5%左右 远低于行业普遍的20%-30% [4] - 公司2010年上市后加速全国扩张 门店数飙升至千家规模 营收最高达到932亿元 稳坐“生鲜第一股”宝座 [4] 业绩转折与亏损原因 - 2020年下半年社区团购“百团大战”对公司造成致命冲击 社区团购的“预售+零库存+次日自提”模式能将生鲜损耗率控制在3%左右 并通过资本补贴使商品售价普遍低于线下市场价20%-25% [5] - 公司于2021年出现上市11年来首次亏损 亏损额高达39.44亿元 2021年至2024年累计亏损95亿元 营收从峰值逐年下滑至2024年的675.7亿元 [5] - 公司此前盲目扩张新业态留下隐患 2017至2019年仅永辉云创就亏损超21亿元 内部股东分歧与组织架构动荡进一步消耗企业元气 [5] 当前改革举措与投入 - 2024年5月公司启动“胖改” 截至2026年初已深度调改315家门店 同时关闭381家低效门店 [5] - 调改措施包括取消强制动线 将货架降至1.6米 过道拓宽至3米以上 并提供免费绞肉、海鲜去水等服务 员工薪资最高涨幅达80% [6] - 商品端淘汰近70%低效SKU 并引入胖东来自有品牌以打造平价爆款 [7] 改革成效与财务影响 - 调改门店平均客流增长超80% 60%以上稳定期门店盈利超五年峰值 双节期间销售额同比翻倍 [9] - 门店调改带来9.1亿元资产报废及一次性投入 停业装修造成3亿元毛利率损失 供应链改革短期引发缺货问题 进一步拉低毛利率 [10] 改革面临的深层挑战 - 公司学习胖东来仅得其“形”未得其“神” 作为全国性企业 其门店分散、物流成本高 供应链整合仍不到位 难以实现区域聚焦带来的供应链议价权与利润克制 [12] - 员工激励存在本质差异 公司的薪资涨幅更像应急式成本投入 缺乏配套的组织文化支撑 难以持续激发员工的服务热情 [12] - 零售的本质在于产品力与供应链 若商品缺货、品质不稳、价格无优势 仅靠改善装修与服务无法赢得消费者回头 [16] - 新任CEO计划用2到3年走出生死线 调改于2026年进入尾声 但若不能跳出“表面模仿”的陷阱 亏损泥潭恐仍难挣脱 [16]