核心观点 - 海底捞创始人张勇时隔四年重新担任公司CEO，此次回归是公司在面临主业增长见顶、副牌尚未破局、市场竞争加剧及内部管理挑战等复杂局面下的关键举措，旨在利用创始人的权威与经验重塑战略、稳定军心并校准航向，但长期目标应是推动公司向不依赖个人的现代化治理结构过渡 [1][6][11][16] 一、 管理层变动与背景 - 创始人张勇接替苟轶群出任海底捞CEO，这是其自2022年3月卸任后时隔四年再度出山 [3] - 前任CEO苟轶群于2000年加入公司，拥有逾24年行业及管理经验，曾担任首席财务官、信息技术及供应链等多个要职 [3] - 苟轶群在任期间主导了“红石榴计划”，领导创新创业委员会孵化新品牌与新业务，并组建了由五位高管构成的“运营五虎将”以聚焦创新和整体发展 [3] - 在苟轶群之前，CEO职务由杨利娟担任，她于2024年6月辞任后转向主导海底捞海外业务 [3] 二、 公司当前业务与市场状况 - 除主品牌海底捞火锅外，公司已推出包括举高高自助小火锅、焰请、火焰官、苗师兄和SHUA BAKERY等在内的14个餐饮副牌，涉及烤肉、烤鱼、快餐和烘焙等品类，共计运营126家餐厅 [4] - 餐饮行业当前处于供需失衡的激烈竞争阶段，需求端消费疲软而供给端企业激增 [10] - 火锅品类因同质化严重、成本高企成为竞争重灾区，海底捞面临来自巴奴、怂火锅等新兴品牌的差异化冲击，以及潮汕鲜牛肉火锅、贵州酸汤火锅、云南菌子火锅等更受欢迎品类带来的市场兴趣转移 [10] - 公司近年来面临卫生丑闻带来的品牌信任流失、翻台率下滑、利润增速放缓等内生困境，同时门店数量增长使得管理标准化落地成为重大挑战 [11] - 公司陷入“主业增长见顶、副牌尚未破局”的两难境地 [11] 三、 创始人回归的动因与预期作用 - 创始人回归符合企业生命周期中常见的“钟摆效应”，即在职业经理人治理与创始人控制之间摆动，创始人在企业面临困境时往往是力挽狂澜的关键 [6] - 创始人作为企业精神图腾和核心价值观的源头，在战略迷茫或外部环境剧变时，能打破常规、重塑战略，而职业经理人可能受限于短期绩效或文化隔膜 [7][8] - 创始人回归能带来战略层面的确定性，其对企业战略方向有更清晰认知和坚定执行意志，有助于消除内部不确定性、统一思想 [13][14] - 创始人深谙公司“连住利益，锁住管理”的核心理念与复杂考核机制，其回归能迅速打通企业内部堵塞，恢复信息流、决策流和物流的高效运转 [13] - 作为精神领袖，创始人回归能凝聚内部共识、稳定资本市场信心，并凭借个人影响力重塑品牌公信力，这是前两任职业经理人CEO难以比拟的优势 [11][14] 四、 行业环境与长期挑战 - 中国餐饮行业正处于从“野蛮生长”向“精细化运营”转型的阵痛期，消费需求日益多元化、个性化，但房租、人力、原材料成本持续高企，形成盈利模型的“剪刀差” [13] - 在此转型关键期，企业的稳定性比创新性更为重要 [13] - 公司长期发展必须实现“去家族化”，从依赖“灵魂人物”的“人治”转向依靠制度化的现代治理结构，构建不依赖于任何个人的决策机制、人才梯队与文化传承体系 [16][17] - 创始人此次回归不仅为解决眼前问题，更应被视为向现代化治理结构过渡的契机，利用自身权威推动职业经理人制度深化，确保企业核心价值观传承并实现基业长青 [16][17]