公司2025年业绩预告与财务表现 - 公司预计2025年实现营业收入53亿元到55亿元 较上年同期减少7.57亿元到9.57亿元 同比下降12.09%到15.29% [2] - 公司预计2025年归母净利润亏损1.6亿元到2.2亿元 由盈转亏 预计扣非净利润亏损0.7亿元到1亿元 同比下降50.72%到65.51% [2] - 2025年前三季度 公司营业收入为42.60亿元 同比下降15.04% 归母净利润为2.80亿元 同比下降36.07% 经营活动现金流量净额为6.02亿元 同比下滑34.88% [6][7] - 2025年前三季度 公司卤制食品销售收入为35.27亿元 同比减少近7亿元 在主营业务收入中占比从86.05%降至84.63% [6] 公司经营与监管状况 - 公司因2017年至2021年期间未确认加盟门店装修业务收入 导致年度报告少计营业收入 于2025年9月被湖南证监局责令改正 给予警告并处以400万元罚款 同时被上海证券交易所公开谴责 股票被实施其他风险警示 简称变为“ST绝味” [3] - 公司业绩变动主因是消费行业面临结构性调整压力 经营承压致营收下降 生产产能未充分释放 同时营业外支出增加及权益法核算下投资亏损也对业绩造成较大影响 [2] - 公司门店数量在2019年底突破万家 截至2023年末达15950家 但2024年至2025年迎来闭店潮 截至2025年10月初 中国大陆地区门店数量降至10606家 不足两年关闭门店数量超5000家 [6] 行业竞争格局与表现 - 2025年上半年 国内四大卤味巨头总营收为65亿元 较去年同期减少超一成 其中公司以28.20亿元营收领跑 但营收降幅最高 同比下降15.57% [8] - 2025年上半年 紫燕食品营收为14.73亿元 同比下降11.46% 周黑鸭营收为12.23亿元 同比下降2.90% 煌上煌营收为9.84亿元 同比下降7.19% [8] - 利润表现出现分化 2025年上半年周黑鸭归母净利润同比增加228%至1.08亿元 煌上煌归母净利润为0.77亿元 同比增长26.90% 而公司与紫燕食品归母净利润分别为1.75亿元和1.05亿元 同比分别下降40.71%和47.20% [8] 行业挑战与公司战略调整 - 行业集体承压源于市场竞争加剧 新品牌涌现蚕食传统品牌市场份额 同时消费者健康意识提升 对高盐高脂卤味需求减少 且卤味产品价格偏高 在消费意愿走低背景下性价比不足 [9] - 公司2025年推行“聚焦卤味赛道 深耕细分需求”战略 着力场景化创新与精益运营 并于2025年11月在全国多家分店同步上线热卤产品“绝味热卤杯” 试水热卤赛道 被视为向“正餐热卤”转型 [9] - 其他头部企业也在延伸业务至热卤市场 周黑鸭于2025年6月在武汉推出热卤品牌“三斤拌·小锅鲜卤” 煌上煌于2025年11月在南昌开出首家“煌上煌热卤”店 久久丫部分门店也引入餐食品类 [9]