文章核心观点 - 工业和信息化部公布的2025年度中国消费名品名单中 北京市共有六个品牌入选 其中酒类行业表现亮眼 牛栏山与北京二锅头品牌分别跻身“时代优品”和“区域品牌”行列 这体现了北京酒业深厚的历史底蕴与新时代的创新活力 [1] - 两个品牌的成功入选映射出北京酒业发展的两条清晰路径 牛栏山代表通过技术创新和文化建设实现品牌价值持续提升 北京二锅头则展示区域协同发展带来的品牌聚合效应 两种模式相辅相成共同推动行业高质量发展 [9] - 在当前消费升级背景下 酒类消费正从“量”转向“质” 消费者更注重品牌背后的文化内涵、工艺传承和创新价值 两个品牌的入选正是对这种趋势的精准把握 它们在守正创新中实现了传承与发展 [9] 入选品牌与类别 - 牛栏山品牌入选“时代优品”类别 申报单位为北京顺鑫农业股份有限公司 [2] - 北京二锅头品牌入选“区域品牌”类别 由北京市大兴区、顺义区、怀柔区三地政府联合申报 [2][5] - 除上述酒类品牌外 北京市入选品牌还包括历史经典类别的六必居 以及时代优品类别的大宝和八喜 [2] 牛栏山品牌详情 - 牛栏山品牌拥有者为北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 该厂于1952年以牛栏山地区四家老烧锅为基础组建 [3] - 公司是国家级非物质文化遗产保护单位 拥有“世界美酒特色产区”荣誉 并被央视誉为“中国民酒价值典范” [3] - 厂区占地606亩 现代化生产设施与微生物实验室、酒体设计工作室、院士专家工作站等科研平台相结合 [3] - 2023年建成的北京牛栏山二锅头文化苑已成为传承弘扬中国白酒文化的重要阵地 [3] - 企业积极顺应消费趋势 在原有经典产品基础上推出金标牛 并于2025年底推出低度轻口味产品 受到市场和消费者好评 [3] 北京二锅头品牌详情 - “北京二锅头”为区域品牌 由北京市大兴区、顺义区、怀柔区三地政府联合申报 展现了地方政府携手企业共同打造地域名片的创新模式 [5] - 位于大兴区的北京二锅头酒业股份有限公司前身是1949年成立的国营“黄村制酒厂” 由“溢泉涌烧锅”联合“裕兴烧锅”及名下几家分号合并组建 于2002年改制 [5] - 该中华老字号企业出产的永丰、出口小方瓶等产品受到喜爱 2022年建成的北京永丰二锅头酒博物馆成为展示二锅头文化的重要窗口 [5] - 北京红星股份公司也是“北京二锅头”的联合申报单位之一 该公司不久前被北京市经济和信息化局评为“2025年度先进智能工厂” [7] - 红星公司是北京地区第一家国营酿酒厂 1949年酿制出第一批红星牌二锅头酒 是北京第一家将二锅头工艺名称用作产品名称的企业 开创了北京二锅头品类 [7] - 作为著名中华老字号企业和国家级非物质文化遗产保护单位 红星公司构建起“1+1+N”的生产经营新格局 产品线涵盖光瓶产品及中高档盒装系列 并坚守纯粮固态传统酿造技艺 [7] 行业发展趋势与建议 - 酒类行业需坚持品质为本 将传统工艺与现代科技更紧密结合 确保产品独特性和稳定性 [10] - 行业应深化文化赋能 通过博物馆、文化体验馆等载体让消费者更直观感受酒文化魅力 [10] - 加强数字化转型 利用新技术提升生产效率和消费体验 [10] - 注重绿色发展 践行环保理念 实现经济效益与社会效益的统一 [10] - 政府部门应加大支持力度 通过政策引导、资源整合为老字号品牌创新发展营造良好环境 [10] - 区域品牌建设需打破体制机制障碍 建立更有效的协同发展机制 让区域公共品牌成为带动产业发展的强大引擎 [10] - 随着消费需求日益多元化和个性化 酒类行业将迎来更多机遇与挑战 期待首都酒业能继续深耕品牌建设 推动产品创新 为行业高质量发展贡献“北京经验” [10]