核心观点 - 一款源自韩国私人烘焙店的“迪拜软曲奇”在2025-2026年成为现象级爆款产品，其热潮从韩国蔓延至中国等海外市场，并带动了上游原材料需求与价格的显著上涨 [1][6][26][34] - 产品的成功源于对早期全球网红甜品“迪拜巧克力”风味的成功改造与社交媒体的病毒式传播，其核心风味公式（开心果酱+卡达伊夫碎）具备高度可延展性，被广泛复制到各种食品形态和渠道中 [15][16][43] - 韩国各大连锁品牌（便利店、咖啡店、影院、烘焙店）迅速跟进，在短时间内密集推出“迪拜风”产品，形成了一场全行业的品类创新与营销竞赛，显著拉动了相关产品的销售 [21][23][25][35] 产品起源与走红路径 - 产品原型“迪拜巧克力”由阿联酋迪拜的FIX Dessert Chocolatier在2021年创制，是一种内含开心果酱与卡达伊夫碎丝的巧克力甜点，于2024年起通过TikTok、Instagram等社交媒体在全球走红 [15] - 韩国版“迪拜软曲奇”由韩国私人烘焙店Mont Cookie于2025年4月首创，它将迪拜巧克力的巧克力外壳改为软糯外皮，保留了开心果酱与卡达伊夫碎的内核，形成外软内脆的独特口感 [16][26] - 产品在韩国于2025年9月因女子组合IVE成员张元英在社交媒体分享而热度达到高点，随后被明星网红持续推广，被称为“想吃却买不到的曲奇”，引发消费者排队抢购和门店限购 [28] 市场热度与消费者反响 - 在韩国，消费者为购买产品在店门口排长队，部分门店需在营业前排队且每人限购1个，甚至有门店在零下10摄氏度的低温中也有消费者排队近1小时 [1][3][19] - 韩国网友制作了“迪拜软曲奇地图”网页，可查询售卖门店及实时库存情况，以避免购买落空 [5][8] - 产品热度已传到中国，在上海、广州等地的部分烘焙店率先上新 [6] 行业参与与销售表现 - 自2025年10月起，韩国各大连锁品牌纷纷入局推出相关产品，据不完全统计，仅在2026年1月20日至31日不到两周内，就有至少9家知名品牌推出迪拜软曲奇相关产品 [25][31] - 便利店渠道表现突出： - CU便利店于2025年10月15日推出“一口迪拜巧克力糯米糍”，售价3000韩元，至2026年1月12日不到三个月内累计销量近180万份，并连续两月位居其App热门搜索榜首 [29][31] - CU便利店自推出迪拜巧克力概念产品至2026年1月中旬，相关产品累计销量已达830万份 [35] - GS25便利店推出的“迪拜巧克力球”与“迪拜巧克力布朗尼”在上市两个多月内销量均突破100万份 [35] - Emart24便利店在2025年12月推出的两款迪拜巧克力麻薯，一个月累计销量超过18万件，且计划在2026年2月集中推出12款“迪拜风”产品 [35][37] - 咖啡店与餐饮品牌： - 韩国星巴克于2026年1月31日在首尔6家门店限量发售迪拜软曲奇，每人限购2件，每家店每日仅售40件，引发抢购 [17][19] - 其他品牌如Pascucci咖啡店、贡茶、Ediya、Dunkin等也纷纷推出迪拜风味的咖啡、冰饮及甜点 [23][39] - 其他渠道： - 韩国乐天影院、MegaBox影院推出了包含迪拜软曲奇的影院套餐 [22][24] - 连锁烘焙品牌巴黎贝甜、高端甜点品牌Yoajung等也推出了相关产品 [31] 对产业链的影响 - 原材料需求激增：迪拜巧克力及衍生产品的全球走红导致开心果需求激增，出现国际性短缺，从2023年的供过于求转为供不应求 [16] - 韩国原材料销售与价格上涨：从2025年12月到2026年1月12日，韩国两家超市的棉花糖销量合计同比增长253.1%，开心果销量增长187.2%，可可粉销量增长98% [33] - 原材料采购困难与涨价：韩国市场出现原材料采购困难，有大型超市将开心果价格上调约20% [33] - 终端产品涨价：因原料成本上涨，部分商家上调售价，迪拜软曲奇在韩国售价从3000韩元至12000韩元（约合人民币15元至50元）不等 [34] 产品创新与风潮扩展 - 产品形态多样化：“迪拜巧克力”核心风味（开心果酱+卡达伊夫碎）被广泛应用于各种产品形态，包括软曲奇、糯米糍、布朗尼、冰淇淋、麻薯、毛巾蛋糕、拿铁、碎冰饮、吉事果等 [35][39][41] - “迪拜+”成为风味符号：产品名称中频繁使用“迪拜”，赋予产品浓郁、异域、略带奢华的标签，形成一种可复制的风味创新模式 [41] - 风潮全球化： - 中国市场上，新茶饮品牌如茶奈山、CHARLIETOWN推出迪拜风味饮品，沃尔玛推出迪拜风味巧克力 [41] - 喜茶于2025年7月在美国市场推出融合迪拜巧克力风味的“Gongfu Dubai”奶茶，热度反馈至国内 [41]