港股餐饮板块市场表现 - 2月25日，港股餐饮股集体活跃，海底捞股价上涨超6%领涨，九毛九上涨3.2%，特海国际、大家乐集团上涨超2%，百胜中国、小菜园跟涨 [1] - 海底捞最新价为17.510港元，涨幅6.19%，九毛九最新价为2.250港元，涨幅3.21% [2] - 特海国际最新价为13.670港元，涨幅2.40%，大家乐集团最新价为4.820港元，涨幅2.12%，小菜园最新价为8.520港元，涨幅0.59% [2] 春节假期消费数据 - 春节假期期间，在“团圆欢聚”与“文旅过年”热潮带动下，多地餐饮消费市场火热 [1] - 2月15日至2月23日的9天假期中，海底捞全国门店共计接待顾客超1400万人次 [1] - 呷哺呷哺集团春节期间旗下品牌全国门店总营收超7000万元，客流量超百万人次 [1] 核心驱动因素分析 - 海底捞在下沉市场的走热，本质是因为“品牌认知度+场景适配性”的双重优势 [1] - 年轻群体对连锁品牌的偏好形成消费惯性 [1] - 春节期间家庭聚餐、朋友聚会的刚需，与海底捞“热闹氛围+贴心服务”的定位高度契合 [1]